日本东北大学一项研究显示，一天吃1个柑橘类水果有助防痴呆。柑橘类水果包括橙子、柚子、柠檬、青柠等。
　　研究人员跟踪调查超过1.3万名中老年男女多至7年，观察这些人的痴呆症发病率。结果发现，与那些每周吃两个以下柑橘类水果的人相比，每天至少吃1个柑橘类水果的人患痴呆症的风险低23%。
　　这是首个关于柑橘类水果消费对身体影响的大型研究。研究人员在《英国营养学杂志》上发表报告说，柑橘类水果中含有川陈皮素，它有助记忆修复或减缓记忆减退。“先前有一些生物学研究表明，柑橘类水果或有助认知功能修复，但没有研究关注柑橘类水果消费与痴呆症发病率之间的关系。我们的研究显示，经常消费柑橘类水果与较低的痴呆症发病率之间存在关联。”
　　胖？你可能需要一种酶
　　哈佛大学研究者发现一种酶可以保护细胞免受脂肪的危害，这项研究将为治疗肥胖以及相关疾病提供新的思路。
　　甘油三酯，是人类脂肪含量最多的脂类，它可以被分解成为脂肪酸，然后被转运到脂肪或者是其他组织里作为能量被储存，然而过量的脂肪酸将会损坏内质网，内质网是细胞重要的组成成分，是蛋白质和脂肪的加工场所。所以为了避免过多的脂肪酸在細胞内堆积，细胞会将多余的脂肪酸再酯化为甘油三酯，以避免引起炎症。哈佛大学研究团队发现二酰基甘油酰基转移酶催化再酯化过程，它就像“细胞警察”监管脂肪酸，避免高尔基体（注：细胞中的内膜系统的组成之一）受到损害。同时一些甘油三酯在被分解后又重新合成为甘油三酯，此机制尚不清楚。
　　年轻保持心脏健康有助延缓脑萎缩
　　美国研究人员在最新一期《神经病学》杂志线上版发表论文称，年轻时保持心脏健康有助延缓脑萎缩，相比那些不在乎心脏健康的人，在年轻时就关注心脏健康并能保持一颗健康心脏者，到中年后其脑容量更大。
　　这一结论是研究人员对518名目前平均年龄达51岁的人群长达30年的生理数据和日常行为数据进行追踪、分析后得出的。这500余名参与者最初的生理数据包括身高、体重、血压、胆固醇水平、血糖水平等，日常行为数据则包括他们的饮食习惯、日常锻炼情况等。这些参与者在研究开始后的每2～5年都要接受1次身体检查，并在研究后期阶段进行脑部扫描。研究人员对每一个参与者的状况进行了分析评估，结果发现，在研究开始阶段心脏健康状况较好的人，在中年时的大脑平均容量也较高。
　　为促进大众心血管健康，美国心脏协会推出了“简易7步，即控制胆固醇、控制血压、降低血糖、多运动、健康饮食、减肥和戒烟，建议人们遵循这些生活指南，保持心脏健康。该研究论文作者、美国西北大学费恩伯格医学院的迈克尔·班克斯博士表示，研究表明，遵循“简易7步”，健康生活，做得越好，脑萎缩的程度就越小。同时他指出，与其他因素相比，吸烟与脑容量的关系更紧密。
　　虽然这一研究有其局限性，参与者大脑成像的时间点并不连续，心脏健康与脑容量间孰因孰果也难定论，尚需更多研究，但班克斯仍认为该结果“令人振奋”，因为其意味着心脏健康可能会对早期的大脑功能产生影响，而任何人在年轻的时候进行一些简单的改变，如遵循“简易七步”，就能保持一颗健康的心脏，从而让自己在未来拥有更聪明的大脑，更健康长寿的生活。