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本文简述了啤酒的氧化机制以及硅藻土的组成成份对啤酒质量的影响，并提出了一种切实有效的解决方案。
硅藻土过滤——一个影响啤酒质量不容忽视的工艺死角
【摘 要】
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本文简述了啤酒的氧化机制以及硅藻土的组成成份对啤酒质量的影响，并提出了一种切实有效的解决方案。
【机 构】
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山东商业职业技术学院应用生物技术系
【出 处】
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山东食品发酵
【发表日期】
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2000年2期
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