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摘要 介绍了西充县辣椒套作高产栽培技术，主要包括地块选择、培育壮苗、整地开沟、覆膜移栽、查苗补缺、肥水管理、揭膜垒厢、修枝除草、病虫害防治、适时采收等内容，以供种植户参考。
关键词 辣椒；套作；高产；栽培技术；四川西充
中图分类号 S641.304 .7 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2013）15-0107-02
西充县属中亚热带暖湿气候区，四川盆地偏中北部，气候温和，雨量充沛，复种指数高，宜种性强，适宜多种经济类作物生长。全县年平均气温17.2 ℃，有效积温3 500 ℃以上，气温上升较快，有利于辣椒早育早栽；光照充足，日照时数长，有利于辣椒着色和维生素含量提高；雨量充沛，灌溉便利，充足的水资源能满足辣椒生长需求；土层深厚，富含矿物质，宜耕性好，宜种度强，有利于椒油和辣味富足充盈；无重、大型工矿企业，水源、土壤、气候无污染，是优质辣椒生产区。通过几年来的大田生产实践，采用“双六尺”模式效果最好，既确保多种作物共生、共长，又充分利用土地资源，提高了产量。在示范片椒农产量、产值调查统计，辣椒平均产量37.5 t/hm2左右，花生产量3 450 kg/hm2，芥菜60～75 t/hm2；辣椒平均产值9万元/hm2左右，花生1.23万元/hm2，芥菜2.25万元/hm2。现将西充县辣椒套作高产栽培技术总结如下。
1 地块选择
椒地应选择背风向阳、地势高燥、排灌方便、土层深厚的壤土或砂壤土，适宜与百合科或十字花科及豆科作物接茬；禁同科蔬菜、马铃薯、茄子、番茄、棉花等作物为其前茬作物，辣椒喜生茬，忌重茬连作，实行轮作有利于辣椒高产稳收。
2 培育壮苗
辣椒是喜温作物，不耐低温也不耐高温，培育根系发达、抗病、抗寒力强的壮苗，有利于辣椒快速成活与生长，增强抗病、抗虫能力，是确保辣椒丰产的前提和保障。播种前将种子进行干热消毒，通过太阳烤晒或通过烘干机进行加热烘干，杀死种源细菌及真菌病毒，预防病毒病；将种子置于50～55 ℃温水中浸泡15～20 min，漂除干瘪秕籽，接连浸种2～3 h，同时不断搅拌，促使种子露白催芽。应在育苗前做好苗床，选择壤土或砂壤土地开厢做梗，苗床长2～3 m，宽1.0～1.2 m，深20～30 cm，做到厢面平整、厢壁牢固、底肥充足，同时用多菌灵15 g/m2 敌克松20 g/m2对水溶解后均匀喷洒苗床及苗床四周，盖膜密闭苗床3～5 d，选晴好天气揭膜凉晒，做到苗床全面消毒无病源、无害虫。欠细整平苗床，泼透水肥，将催芽露白种子按8～15 g/m2标准均匀撒播于床内，播后均匀撒上0.1～0.2 cm厚细沙土盖籽，苗床长边两侧均匀插上拱架，拱架数量根据苗床长度及拱架支撑度而定，盖好薄膜，拱膜中高30～60 cm、边高10～20 cm，四周用细土压平压实拱膜，确保苗床温、湿度[1]。出苗前保持床内温度20～25 ℃，把控床土湿度，保持土壤湿度65%左右；苗齐后，加强幼苗肥水管理，预防虫害；尤其是地老虎啃食幼苗，造成苗死苗缺；幼苗长出3～4片叶时，注意疫病及根腐病的发生，5～6片叶时，观察幼苗生长情况，适时炼苗，培育壮苗。
3 整地开沟
辣椒生产要选择土层深厚、保水保肥力强并与茄科蔬菜类作物实行3～5年轮作地块，麦—椒套作、椒—花生套作、椒—豆—菜套作或其他套作模式；预留规格：“双五尺”或“双六尺”。移栽前按“双五尺”或“双六尺”预留规格开沟，沟深10～15 cm，深沟埋基肥，施腐熟农家肥37.5～45.0 t/hm2、油枯750～1 200 kg/hm2、尿素225～300 kg/hm2、过磷酸钙750～1 200 kg/hm2、硫酸钾225～300 kg/hm2，基、底肥占总施肥量60%，埋肥填沟[2]。
4 覆膜移栽
移栽前施足底肥，灌足底水，将薄膜平整盖在施肥沟面上，用泥压实薄膜四周，达到保温、保湿、防杂草的目的。移栽时选择晴好天气，挑带泥老成、粗壮、植株一致椒苗。常规辣椒品种双行双株，杂交品种双行单株，行距40～50 cm；常规品种退窝20～27 cm，栽植9.00万～9.75万株/hm2；杂交种品退窝23～30 cm，栽植6.75万～7.50万株/hm2；用栽苗器从薄膜上开口栽上椒苗，压稳椒脚，灌注定根水，细土盖平破口地膜；空行间种4行花生或3行蔬菜，红苕双轮双行。
5 查苗补缺
查苗补缺是提高辣椒产量的重要环节，辣椒移栽大田后，由于肥、水、虫、自然因素等原因，椒田会出现死苗、病苗、缺苗等状况，要及时查看椒苗成活情况，死苗、缺窝要及时补栽，病弱萎苗要移除并远离椒地，重新植入健康壮苗，保证椒田苗齐、苗全。
6 肥水管理
椒苗成活后，根据椒苗情况，轻施提苗肥，重施保花保果肥，量施复果肥；提苗肥一般施尿素75～150 kg/hm2对淡粪水灌施椒苗，保花保果肥一般施有机肥30～45 t/hm2、复合肥750～1 500 kg/hm2、尿素120～225 kg/hm2，复果肥施用量根据苗情及自然气候而定，促进秋椒生产[3]。
7 揭膜垒厢
辣椒生长过程中既怕涝又怕旱，椒地土壤干旱易发病毒病，地表积水容易死苗、落叶，辣椒开花结果后，要将地膜从椒地取出，以利施肥、上厢、除草防涝积雨水；椒苗根系短而少，坐果后要垒厢固苗，防止椒苗负重倒斜，用泥土将椒苗围护起来，垒成贯通一线的小垄，便于积水排放、通风、透气。
8 修枝除草
辣椒生长过程中，由于肥水过足容易造成旺长，要及时将多余侧枝剔除，以确保主茎、坐果养分供给；清除枯老黄叶，保持椒地清洁干爽；杂草滋生，易造成椒、草抢肥抢水，同时引发病变及虫害，清除椒地及椒地周边杂草，防止害虫传带病毒，造成椒地病变。
9 病虫防治
辣椒病虫害防治特别重要，春夏季进入生长旺盛时期，气温变化，降水量大小及土壤湿度高低，极易导致各种病虫害发生；常见病害苗期有立枯病、猝倒病、灰霉病等；成株期有根腐病、软腐病、炭疽病、病毒病、疫病[4]等；使用药剂主要有苏云金杆菌、宁南霉素、阿维菌素、浏阳霉素、农抗120等，每隔3～5 d喷药1次，连防2～3次。常见的虫害有蚜虫、潜夜蝇，钻心虫、烟青虫等；使用的药剂以除螨素水济、25%多杀霉素、除虫菊酯类喷雾防治，5～7 d喷药1次，连防2～3次；辣椒生育过程中发生病害主要以药剂防治为主，根据不同种类的病变，施用相应的药剂；虫害可利用天敌、生物诱剂、化学药剂防治；做好田间测报，摸清病情确立防治措施。
10 适时与采收
辣椒成熟期不一致，伏前椒结果早，成熟期为7月中下旬；伏椒相对滞后，成熟期为8月上旬，秋椒一般不生产红椒，主要以生产青椒为主。当椒果通红及椒蒂部位泛红时进行人工采收红椒，最好是晴天8：00—10：00，采收时抓住椒把向上轻挑，椒杆与椒把间就会自然脱落，禁止抓住椒果肆意乱拽，避免伤枝影响下茬青椒生长，选用果筐、箱要宽、大，防止挤压造成断椒，引起烂椒，鲜椒不耐久贮藏，采摘后应及时交送加工生产企业生产，生产干椒立即摊晒晾干，干后密封防潮。
11 参考文献
[1] 张立东，王静.日光温室辣椒嫁接高产高效栽培技术[J].内蒙古农业科技，2011（4）：104-105.
[2] 祁勇.塑料大棚春提早辣椒高产栽培技术[J].河南农业科学，2004（10）：86-87.
[3] 何宪平，刘秉义，靳军良.移动大棚辣椒栽培技术[J].内蒙古农业科技，2009（1）：115-116.
[4] 李伟东，侯殿明，韩丰宇，等.保护地辣椒疫病的综合防治技术[J].河南农业科学，2006（4）：94-95.
关键词 辣椒；套作；高产；栽培技术；四川西充
中图分类号 S641.304 .7 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2013）15-0107-02
西充县属中亚热带暖湿气候区，四川盆地偏中北部，气候温和，雨量充沛，复种指数高，宜种性强，适宜多种经济类作物生长。全县年平均气温17.2 ℃，有效积温3 500 ℃以上，气温上升较快，有利于辣椒早育早栽；光照充足，日照时数长，有利于辣椒着色和维生素含量提高；雨量充沛，灌溉便利，充足的水资源能满足辣椒生长需求；土层深厚，富含矿物质，宜耕性好，宜种度强，有利于椒油和辣味富足充盈；无重、大型工矿企业，水源、土壤、气候无污染，是优质辣椒生产区。通过几年来的大田生产实践，采用“双六尺”模式效果最好，既确保多种作物共生、共长，又充分利用土地资源，提高了产量。在示范片椒农产量、产值调查统计，辣椒平均产量37.5 t/hm2左右，花生产量3 450 kg/hm2，芥菜60～75 t/hm2；辣椒平均产值9万元/hm2左右，花生1.23万元/hm2，芥菜2.25万元/hm2。现将西充县辣椒套作高产栽培技术总结如下。
1 地块选择
椒地应选择背风向阳、地势高燥、排灌方便、土层深厚的壤土或砂壤土，适宜与百合科或十字花科及豆科作物接茬；禁同科蔬菜、马铃薯、茄子、番茄、棉花等作物为其前茬作物，辣椒喜生茬，忌重茬连作，实行轮作有利于辣椒高产稳收。
2 培育壮苗
辣椒是喜温作物，不耐低温也不耐高温，培育根系发达、抗病、抗寒力强的壮苗，有利于辣椒快速成活与生长，增强抗病、抗虫能力，是确保辣椒丰产的前提和保障。播种前将种子进行干热消毒，通过太阳烤晒或通过烘干机进行加热烘干，杀死种源细菌及真菌病毒，预防病毒病；将种子置于50～55 ℃温水中浸泡15～20 min，漂除干瘪秕籽，接连浸种2～3 h，同时不断搅拌，促使种子露白催芽。应在育苗前做好苗床，选择壤土或砂壤土地开厢做梗，苗床长2～3 m，宽1.0～1.2 m，深20～30 cm，做到厢面平整、厢壁牢固、底肥充足，同时用多菌灵15 g/m2 敌克松20 g/m2对水溶解后均匀喷洒苗床及苗床四周，盖膜密闭苗床3～5 d，选晴好天气揭膜凉晒，做到苗床全面消毒无病源、无害虫。欠细整平苗床，泼透水肥，将催芽露白种子按8～15 g/m2标准均匀撒播于床内，播后均匀撒上0.1～0.2 cm厚细沙土盖籽，苗床长边两侧均匀插上拱架，拱架数量根据苗床长度及拱架支撑度而定，盖好薄膜，拱膜中高30～60 cm、边高10～20 cm，四周用细土压平压实拱膜，确保苗床温、湿度[1]。出苗前保持床内温度20～25 ℃，把控床土湿度，保持土壤湿度65%左右；苗齐后，加强幼苗肥水管理，预防虫害；尤其是地老虎啃食幼苗，造成苗死苗缺；幼苗长出3～4片叶时，注意疫病及根腐病的发生，5～6片叶时，观察幼苗生长情况，适时炼苗，培育壮苗。
3 整地开沟
辣椒生产要选择土层深厚、保水保肥力强并与茄科蔬菜类作物实行3～5年轮作地块，麦—椒套作、椒—花生套作、椒—豆—菜套作或其他套作模式；预留规格：“双五尺”或“双六尺”。移栽前按“双五尺”或“双六尺”预留规格开沟，沟深10～15 cm，深沟埋基肥，施腐熟农家肥37.5～45.0 t/hm2、油枯750～1 200 kg/hm2、尿素225～300 kg/hm2、过磷酸钙750～1 200 kg/hm2、硫酸钾225～300 kg/hm2，基、底肥占总施肥量60%，埋肥填沟[2]。
4 覆膜移栽
移栽前施足底肥，灌足底水，将薄膜平整盖在施肥沟面上，用泥压实薄膜四周，达到保温、保湿、防杂草的目的。移栽时选择晴好天气，挑带泥老成、粗壮、植株一致椒苗。常规辣椒品种双行双株，杂交品种双行单株，行距40～50 cm；常规品种退窝20～27 cm，栽植9.00万～9.75万株/hm2；杂交种品退窝23～30 cm，栽植6.75万～7.50万株/hm2；用栽苗器从薄膜上开口栽上椒苗，压稳椒脚，灌注定根水，细土盖平破口地膜；空行间种4行花生或3行蔬菜，红苕双轮双行。
5 查苗补缺
查苗补缺是提高辣椒产量的重要环节，辣椒移栽大田后，由于肥、水、虫、自然因素等原因，椒田会出现死苗、病苗、缺苗等状况，要及时查看椒苗成活情况，死苗、缺窝要及时补栽，病弱萎苗要移除并远离椒地，重新植入健康壮苗，保证椒田苗齐、苗全。
6 肥水管理
椒苗成活后，根据椒苗情况，轻施提苗肥，重施保花保果肥，量施复果肥；提苗肥一般施尿素75～150 kg/hm2对淡粪水灌施椒苗，保花保果肥一般施有机肥30～45 t/hm2、复合肥750～1 500 kg/hm2、尿素120～225 kg/hm2，复果肥施用量根据苗情及自然气候而定，促进秋椒生产[3]。
7 揭膜垒厢
辣椒生长过程中既怕涝又怕旱，椒地土壤干旱易发病毒病，地表积水容易死苗、落叶，辣椒开花结果后，要将地膜从椒地取出，以利施肥、上厢、除草防涝积雨水；椒苗根系短而少，坐果后要垒厢固苗，防止椒苗负重倒斜，用泥土将椒苗围护起来，垒成贯通一线的小垄，便于积水排放、通风、透气。
8 修枝除草
辣椒生长过程中，由于肥水过足容易造成旺长，要及时将多余侧枝剔除，以确保主茎、坐果养分供给；清除枯老黄叶，保持椒地清洁干爽；杂草滋生，易造成椒、草抢肥抢水，同时引发病变及虫害，清除椒地及椒地周边杂草，防止害虫传带病毒，造成椒地病变。
9 病虫防治
辣椒病虫害防治特别重要，春夏季进入生长旺盛时期，气温变化，降水量大小及土壤湿度高低，极易导致各种病虫害发生；常见病害苗期有立枯病、猝倒病、灰霉病等；成株期有根腐病、软腐病、炭疽病、病毒病、疫病[4]等；使用药剂主要有苏云金杆菌、宁南霉素、阿维菌素、浏阳霉素、农抗120等，每隔3～5 d喷药1次，连防2～3次。常见的虫害有蚜虫、潜夜蝇，钻心虫、烟青虫等；使用的药剂以除螨素水济、25%多杀霉素、除虫菊酯类喷雾防治，5～7 d喷药1次，连防2～3次；辣椒生育过程中发生病害主要以药剂防治为主，根据不同种类的病变，施用相应的药剂；虫害可利用天敌、生物诱剂、化学药剂防治；做好田间测报，摸清病情确立防治措施。
10 适时与采收
辣椒成熟期不一致，伏前椒结果早，成熟期为7月中下旬；伏椒相对滞后，成熟期为8月上旬，秋椒一般不生产红椒，主要以生产青椒为主。当椒果通红及椒蒂部位泛红时进行人工采收红椒，最好是晴天8：00—10：00，采收时抓住椒把向上轻挑，椒杆与椒把间就会自然脱落，禁止抓住椒果肆意乱拽，避免伤枝影响下茬青椒生长，选用果筐、箱要宽、大，防止挤压造成断椒，引起烂椒，鲜椒不耐久贮藏，采摘后应及时交送加工生产企业生产，生产干椒立即摊晒晾干，干后密封防潮。
11 参考文献
[1] 张立东，王静.日光温室辣椒嫁接高产高效栽培技术[J].内蒙古农业科技，2011（4）：104-105.
[2] 祁勇.塑料大棚春提早辣椒高产栽培技术[J].河南农业科学，2004（10）：86-87.
[3] 何宪平，刘秉义，靳军良.移动大棚辣椒栽培技术[J].内蒙古农业科技，2009（1）：115-116.
[4] 李伟东，侯殿明，韩丰宇，等.保护地辣椒疫病的综合防治技术[J].河南农业科学，2006（4）：94-95.