一、品种特征
　　鸸鹋为鸟纲、鹤鸵目、鸸鹋科的一种形似鸵鸟的大型鸟类，原产于澳大利亚。成年鸸鹋身高1.5～2.0 米，身长约1.5 米，体重约45 公斤，脚大、三趾，羽毛为暗灰棕色。鸸鹋和鸵鸟一样，不能飞，但善于疾走，时速非常快，可达50 千米/时，寿命为30～50年。鸸鹋产蛋高峰可持续 20 年，每个繁殖季能产 30～50 枚蛋。
　　二、市场前景
　　鸸鹋全身都有很高的价值，肉质鲜嫩味美，鸸鹋肉中含有丰富的肌酸，且脂肪、胆固醇的含量较低，是健康绿色食品。鸸鹋皮透气性好、韧度高、手感柔软，毛孔的突出增加了美感，在国际市场上非常受欢迎。鸸鹋蛋壳呈天然的墨绿色，在鸟类中独一无二，用鸸鹋蛋壳雕刻成的工艺品具有极高的收藏价值。鸸鹋的毛不形成羽毛片，所以不含静电，常被用于制作高精密度仪器的防尘扫帚。鸸鹋油内含有大量的DHA不饱和脂肪酸，且鸸鹋油中的油酸对人体皮肤的渗透力和携药能力均较强，可以用来生产高档保健品和化妆品。
　　鸸鹋在食品、美容、保健和医药等多个领域，都是高价值的原材料。鸸鹋的市场需求量不断增大，因而形成近年来鸸鹋在市场上供不应求、价格居高不下的局面。因此，养殖鸸鹋具有良好的发展前景。
　　三、项目优势
　　1.以饲草为主，耐粗饲。经过人工驯化养殖后，仍保持了其草食习性，具有较强的粗纤维消化能力（盲肠特别发达），对优质的籽实类饲料需求量少。
　　2.繁殖性能强，适于集约化生产。人工驯养的鸸鹋一般在12～18月龄达到性成熟，寿命可达50年，有效繁殖时间为30年。
　　3.适应性广，抗病力强。仅雏鸸鹋（小于3个月龄）需要一定的保温措施，3个月龄后的鸸鹋对气温的适应性极强，成年母鸸鹋除产蛋时进屋外，其余时间均在露天生活。刮风、下雨、冷热天气对其均无不良影响。
　　4.肉质鲜美，适合人类健康需要。鸸鹋肉在外观上与牛肉相似，属纯红肌。而且鸸鹋肉富含蛋白质和人体必需的21种氨基酸，其中维生素C和铁的含量高于牛、羊、猪、鸡等肉类，胆固醇含量极少，是人们理想的保健食品，符合现代人们的膳食潮流。
　　四、经济效益分析
　　鸸鹋的生长期为12个月。12个月后一般能达到45公斤的体重。
　　成本投入：（1）鸸鹋幼雏的价格一般每只500元。（2）一年的饲料费用一般每只500元。（3）相应的土地投资、固定设备投资、人工投资等费用每只600元。成本合计1600元，即一般一只鸸鹋出栏成本为1600元。
　　收入分析：目前一只45公斤左右的商品鸸鹋，可出肉20公斤，鸸鹋肉每公斤售价在40元上下，鸸鹋肉可卖800元。一般成年鸸鹋皮可卖 800 元/张（鸸鹋皮是目前唯一不带静电的皮类，因此鸸鹋皮被称为皮革“软黄金”）。鸸鹋油目前的市场价格在每公斤400元以上，每只成年鸸鹋可产油（提炼）2.5公斤，鸸鹋油可卖1000元。鸸鹋毛、掌、内脏（肾、肝、心、肠）等副产品共值400元。一只商品鸸鹋总收入可达3000元左右。除去总成本（一只鸸鹋的出栏成本）1600元，粗略算下来，一只商品鸸鹋纯收入为1400元，即一只鸸鹋可为农户增收至少 1400 元，效益十分可观。
　　如果是母鸸鹋，一只母鸸鹋一年的产蛋量为30～35枚。每枚鸸鹋蛋的批发价为40元，效益还可增加1200～1400元，即一只母鸸鹋的纯收入为2600～2800元，效益更佳。
　　五、专家建议
　　鸸鹋对温度的适应范围非常广。只要气候条件在-10℃以上，鸸鹋都能很好地生长。但是人工饲养鸸鹋，饲养者必须做好场地的卫生以及进出场区的消毒工作，这样才可以杜绝鸸鹋疾病的发生。鸸鹋善奔跑，喜群居，喜欢在宽阔的场地上起舞、打滚，这就要求人工饲养条件下需要提供足够的运动场所，同时要求场地排水良好、不积水。鸸鹋比较适宜在山区、荒坡地发展，这样既不会占用耕地又能较好地利用闲置土地。
　　编后记：目前市场上虽然对鸸鹋有一定的需求，但是鸸鹋养殖地主要集中在广东、江苏等地。在我国其他地方鸸鹋养殖规模不大、深加工能力不够强、消费产业链仍然不是特别成熟。在此提醒广大养殖户在发展鸸鹋养殖前，一定要找到合适的销路，这样才能降低投资风险。