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摘要：改革开放以来，中国淡水鱼产业迅速发展， 我国水产养殖产业取得了巨大成就， 水产品生产总量已连续 20 年位居世界首位。本文对水产养殖管理技术进行了分析。
关键词：水产养殖 管理 技术
中图分类号：S96文献标识码：A文章编号：
Abstract: Since the reform and opening up, Chinese freshwater fish industry developing quickly, and aquaculture industry in China has made great achievements, aquatic products has been for 20 years in the world's first. In this paper, it carries on the analysis of the aquaculture management technology.
Key Words: aquaculture, management, technology
改革开放以来，中国淡水鱼产业迅速发展， 我国水产养殖产业取得了巨大成就， 水产品生产总量已连续 20 年位居世界首位。2010 年， 我国水产品总产量约 5350 万 t，淡水养殖总产量约 2346.5 万t， 主要淡水鱼 （青鱼、 草鱼、 鲢、 鳙、 鲤、 鲫、 鲂） 产量约 1623.4 万 t， 占全国淡水养殖总产量 69.2%； 渔业总产值约 6700 亿元，淡水养殖总产值约 3600 亿元， 大宗淡水鱼产值约 2400 亿元， 占全国淡水养殖总产值 67%的份额， 已经成为我国渔业经济发展的支柱产业。
1、 转水
转水就是指池塘的水体产氧能力、 自净能力严重不足，导致水体中溶氧的含量极低，有害气体和物质大量积聚，进而引起池鱼长时间浮头的现象。 表现为，天气正常或突变，水由油绿色变成茶褐色，有时带有腥臭味，存塘魚并不多，但浮头长时间不下沉转水使池水由原来的浓绿、 蓝绿、 茶褐色急剧变为乳白色或暗黑色，以后逐渐变得澄清透明。 这种水体中浮游植物残存极少，光合作用较弱，而且在原来有机质已很浓的基础上又增加了大量浮游植物的死骸，所以有机质的氧化分解过程很强烈 。有机质因缺氧分解的有毒产物（如分子氨、 亚硝酸盐、 硫化氢 、甲烷）等浓度会急剧升高 。如果是蓝藻造成的还会产生一些特殊的毒物（羟氨 、硫化氢等）。 当鱼塘中的浮游生物比例失调，水体中浮游动物过多，如轮虫、 枝角类等，大量吞食浮游植物，浮游植物的繁殖速度低于浮游动物的吞食速度，致使鱼塘中浮游动物过量繁殖，而浮游植物被吞食至尽，于是出现了水体产氧能力极低，氨氮 亚硝酸过高等 或是天气突然变化施用药物后，导致水体中浮游植物大量死亡，引起水体溶氧急剧下降，氨氮 亚硝酸盐过高转水发生前大都有征兆，通常转水的征兆为，水体过肥，多为浓绿 蓝绿 茶褐色；开动增氧机时，水体有腥臭味，并会泛出大量泡沫；池鱼吃食缓慢，食量减少。
处理转水最直接、 最有效的办法就是换水，应一边加注新水，一边抽出底水 对水源有限的池塘，可使用化学药物和物理办法调节水质 由浮游动物过多引起的转水，且有机物过多时，可用净水剂泼洒，把所有的悬浮物凝聚沉淀后，再用 “轮虫必杀” （要成分为伊维菌素）等，杀灭浮游动物。 因藻类的大量死亡引起的转水，可将光合细菌和沸石粉混合剂增氧剂联合使用。 光合细菌和沸石粉混合后，可起吸附氨 氮和腐败有机质等有毒因子的作用。
肥水是转水处理后必须采取的主要措施。 因为转水后水体中总氮含量均偏高，调节水体氮 磷比有利于浮游植物的生长 同时也降低了水体中氮的浓度，使水体实现生态平衡，达到肥水的目的。
2、加强投饲管理
一是仍需坚持定时、定位,饲料要求质量好,营养全面 。
二要增加荤性饲料比例,促膘催肥。
三要适当增加投饲量,延长吃食时间,以 3个小时吃完为宜。
3、 勤巡塘
每天坚持早晚巡塘,查看鱼虾蟹活动和吃食情况,查测水色、透明度 、PH 值,及时捞掉腐草、残饵,消毒清理食场。对河蟹、甲鱼等易逃养殖品种,注重查看防逃设置和池埂有无漏洞 ,检查进出口， 防逃设施,夜晚加强防盗巡视。
4、重视防病
（1）肝胆综合症
主要以肝脏的病变为特征，肝脏一般有不同程度的肿大，严重者比正常大 1 倍以上，但也有体积缩小的肝颜色改变，发生脂肪肝时，肝组织内有多量脂肪积累，颜色发白或变黄，使肝脏外观成黄 、红和白相间的花斑状，形成所谓的 “花肝” 有的脂肪浸润严重，弥漫整个肝脏时，肝脏则呈淡黄色。 若中毒引起肝组织变性 。坏死时，可见肝脏表面及切面分布黄白色的坏死灶。 若充血严重时整肝脏呈现暗红色，若有出血时则可见到瘀点，瘀斑或血肿，若肝脏发生水肿或水泡变性时，则肝脏色淡，被膜紧张，切面湿润多汁。 若胆囊破裂或有黄疸时则肝脏被胆汁浸润出现“ 绿肝”。 肝组织质地很脆弱，触之易碎，有时甚至发生液化，呈糊状。 胆囊通常肿大，胆汁充盈，胆汁颜色变深绿或墨绿，发生肝胆水肿时胆汁颜色变棕褐色。 腹腔内通常可见不同程度的腹水，腹水液多呈清亮透明 腹水多时腹围增大，腹水压迫内脏器官
治疗方法为，加入 “三黄粉”（大黄、 黄柏 、黄芩） 板蓝根，严重的可拌抗菌药内服。
（2） 指环虫病
指环虫病是常见的多发病，流行于全国各养鱼地区，危害多种淡水鱼，主要危害鱼苗、 鱼种、 靠虫卵及幼虫传播，多数种类的适宜温度为 20~25 ，流行于春末夏初。当指环虫少量寄生在鱼鳃上时，病鱼没有明显症状 当指环虫大量寄生在鱼鳃上时，可引起鳃丝肿胀，贫血，呈花鳃状，鳃上有大量粘液，病鱼极度不安，跳跃，狂游，有时上下窜动，最后因呼吸困难而死。 当鱼苗，鱼种严重感染时，由于鳃丝肿胀，可引起鳃盖张开，尤以鳙鱼苗为显著。
可用阿维菌素 + 硫酸亚铁全池泼洒，或用甲苯咪唑或代森铵效果也不错。
（3） 孢子虫病
银鲫常见的孢子虫病在苏北地区主要有体表孢子虫病、 鳃孢子虫病、 腹腔孢子虫病 、脑孢子虫病（咽喉孢子虫病）等，在鱼种、 成鱼的养殖过程中都可能造成危害，尤其在5~9月份易造成银鲫的大规模死亡孢子虫病治疗难度大，在于药物难于渗透孢囊而对虫体进行杀灭，鱼类一旦感染上孢子虫病，一些病情严重 已经停食的鱼类可能会大量死亡 。因此，对该病的治疗提倡 “预防为主，防重于治” 的原则养殖户可以在鱼种放养前，对池塘淤泥进行消毒，一般可以用生石灰、 漂白粉 、敌百虫等药物进行全塘泼洒。 另外，在养殖过程中要定期地投喂消炎抗菌药饵和杀孢子虫药饵，进行预防。
（4）暴发性出血病
淡水鱼类暴发性出血病自从在我国出现以后，已成为危害我国淡水鱼类养殖业最为严重的疾病具有死亡率高、 病程短 、易复发，在同一季节大面积流行等特点。 特别是鱼类生长的旺季流行性更强，危害更大。 池塘环境好、 鱼体抵抗力强时，病原体虽存在于水体中也不会发病。疾病早期应激感染时，病鱼的上下颌 、口腔 、鳃盖、 眼睛、 鳍条基部及鱼体两侧轻度充血，部分鱼类眼球突出，表现为典型的 金鱼眼 ，此时肠内尚有少量食物 。严重感染时鱼体表严重充血，以致内出血，眼眶周围也充血，肛门红肿，腹部膨大，腹腔内积有淡黄色透明腹水或红色浑浊腹水，这也是区别草鱼单纯性出血病的显著标志。 鳃、 肝、 肾的颜色较淡，胆囊大，肠系膜 腹膜及肠壁充血，肠内无食物而有很多粘液，有时肠腔内积水或有气，肠被胀的很粗需要注意的是该病因病程的长短 疾病的发展阶段病鱼的种类及年龄不同，病鱼的表现呈多样化，有时少数鱼肉眼甚至看不出明显症状就死亡，这是由于鱼的体质弱，病菌侵入的数量多 毒力强所引起的超急性病例。
其治疗方法是，第 1 天外用杀虫剂遍洒（检查有寄生虫），第 2 天用消毒剂遍洒 如果是吃食鱼类患病，同时应投喂喹诺酮类内服药，以 5~7 天为 1 个疗程。 待疗程结束时，如病情已愈，应用二氧化氯片剂对底质进行 1 次消毒，隔3天后，投放底质改良剂。
5、 适时上市
养殖产品达到上市规格就可以上市,捕大 、留小,减低相对密度。根据市场需求与周边地区水产品上市情况合理安排销售时间,最好错开集中上市时间以求较高的经济效益。另外,上市时间和进度还要考虑池塘的载鱼量、起捕水温等。
参考文献：
[1] 罗仁志. 南美白对虾的几种游塘现象及应对措施[J]. 当代水产, 2011,(07) [2] 杨术杰, 王树元, 柳广生, 姜岩. 夏季池塘养鱼水质调节的几点措施[J]. 渔业致富指南, 2011,(17) [3] 宋良国. 9月渔事早安排[J]. 渔业致富指南, 2011,(15) [4] 本刊编辑部. 8月水产养殖管理及病害案例[J]. 当代水产, 2011,(08) [5] 盛劲东. 塘口亚硝酸盐超标的危害及解决办法[J]. 科学养鱼, 2011,(06) [6] 唐广刚. 水产生物药物产品在养殖中应用技术[J]. 中国畜牧兽医文摘, 2011,(03) [7] 刘山乔, 徐莉. 高温季节精养鱼池水质调控与改良技术[J]. 渔业致富指南, 2011,(15)
关键词：水产养殖 管理 技术
中图分类号：S96文献标识码：A文章编号：
Abstract: Since the reform and opening up, Chinese freshwater fish industry developing quickly, and aquaculture industry in China has made great achievements, aquatic products has been for 20 years in the world's first. In this paper, it carries on the analysis of the aquaculture management technology.
Key Words: aquaculture, management, technology
改革开放以来，中国淡水鱼产业迅速发展， 我国水产养殖产业取得了巨大成就， 水产品生产总量已连续 20 年位居世界首位。2010 年， 我国水产品总产量约 5350 万 t，淡水养殖总产量约 2346.5 万t， 主要淡水鱼 （青鱼、 草鱼、 鲢、 鳙、 鲤、 鲫、 鲂） 产量约 1623.4 万 t， 占全国淡水养殖总产量 69.2%； 渔业总产值约 6700 亿元，淡水养殖总产值约 3600 亿元， 大宗淡水鱼产值约 2400 亿元， 占全国淡水养殖总产值 67%的份额， 已经成为我国渔业经济发展的支柱产业。
1、 转水
转水就是指池塘的水体产氧能力、 自净能力严重不足，导致水体中溶氧的含量极低，有害气体和物质大量积聚，进而引起池鱼长时间浮头的现象。 表现为，天气正常或突变，水由油绿色变成茶褐色，有时带有腥臭味，存塘魚并不多，但浮头长时间不下沉转水使池水由原来的浓绿、 蓝绿、 茶褐色急剧变为乳白色或暗黑色，以后逐渐变得澄清透明。 这种水体中浮游植物残存极少，光合作用较弱，而且在原来有机质已很浓的基础上又增加了大量浮游植物的死骸，所以有机质的氧化分解过程很强烈 。有机质因缺氧分解的有毒产物（如分子氨、 亚硝酸盐、 硫化氢 、甲烷）等浓度会急剧升高 。如果是蓝藻造成的还会产生一些特殊的毒物（羟氨 、硫化氢等）。 当鱼塘中的浮游生物比例失调，水体中浮游动物过多，如轮虫、 枝角类等，大量吞食浮游植物，浮游植物的繁殖速度低于浮游动物的吞食速度，致使鱼塘中浮游动物过量繁殖，而浮游植物被吞食至尽，于是出现了水体产氧能力极低，氨氮 亚硝酸过高等 或是天气突然变化施用药物后，导致水体中浮游植物大量死亡，引起水体溶氧急剧下降，氨氮 亚硝酸盐过高转水发生前大都有征兆，通常转水的征兆为，水体过肥，多为浓绿 蓝绿 茶褐色；开动增氧机时，水体有腥臭味，并会泛出大量泡沫；池鱼吃食缓慢，食量减少。
处理转水最直接、 最有效的办法就是换水，应一边加注新水，一边抽出底水 对水源有限的池塘，可使用化学药物和物理办法调节水质 由浮游动物过多引起的转水，且有机物过多时，可用净水剂泼洒，把所有的悬浮物凝聚沉淀后，再用 “轮虫必杀” （要成分为伊维菌素）等，杀灭浮游动物。 因藻类的大量死亡引起的转水，可将光合细菌和沸石粉混合剂增氧剂联合使用。 光合细菌和沸石粉混合后，可起吸附氨 氮和腐败有机质等有毒因子的作用。
肥水是转水处理后必须采取的主要措施。 因为转水后水体中总氮含量均偏高，调节水体氮 磷比有利于浮游植物的生长 同时也降低了水体中氮的浓度，使水体实现生态平衡，达到肥水的目的。
2、加强投饲管理
一是仍需坚持定时、定位,饲料要求质量好,营养全面 。
二要增加荤性饲料比例,促膘催肥。
三要适当增加投饲量,延长吃食时间,以 3个小时吃完为宜。
3、 勤巡塘
每天坚持早晚巡塘,查看鱼虾蟹活动和吃食情况,查测水色、透明度 、PH 值,及时捞掉腐草、残饵,消毒清理食场。对河蟹、甲鱼等易逃养殖品种,注重查看防逃设置和池埂有无漏洞 ,检查进出口， 防逃设施,夜晚加强防盗巡视。
4、重视防病
（1）肝胆综合症
主要以肝脏的病变为特征，肝脏一般有不同程度的肿大，严重者比正常大 1 倍以上，但也有体积缩小的肝颜色改变，发生脂肪肝时，肝组织内有多量脂肪积累，颜色发白或变黄，使肝脏外观成黄 、红和白相间的花斑状，形成所谓的 “花肝” 有的脂肪浸润严重，弥漫整个肝脏时，肝脏则呈淡黄色。 若中毒引起肝组织变性 。坏死时，可见肝脏表面及切面分布黄白色的坏死灶。 若充血严重时整肝脏呈现暗红色，若有出血时则可见到瘀点，瘀斑或血肿，若肝脏发生水肿或水泡变性时，则肝脏色淡，被膜紧张，切面湿润多汁。 若胆囊破裂或有黄疸时则肝脏被胆汁浸润出现“ 绿肝”。 肝组织质地很脆弱，触之易碎，有时甚至发生液化，呈糊状。 胆囊通常肿大，胆汁充盈，胆汁颜色变深绿或墨绿，发生肝胆水肿时胆汁颜色变棕褐色。 腹腔内通常可见不同程度的腹水，腹水液多呈清亮透明 腹水多时腹围增大，腹水压迫内脏器官
治疗方法为，加入 “三黄粉”（大黄、 黄柏 、黄芩） 板蓝根，严重的可拌抗菌药内服。
（2） 指环虫病
指环虫病是常见的多发病，流行于全国各养鱼地区，危害多种淡水鱼，主要危害鱼苗、 鱼种、 靠虫卵及幼虫传播，多数种类的适宜温度为 20~25 ，流行于春末夏初。当指环虫少量寄生在鱼鳃上时，病鱼没有明显症状 当指环虫大量寄生在鱼鳃上时，可引起鳃丝肿胀，贫血，呈花鳃状，鳃上有大量粘液，病鱼极度不安，跳跃，狂游，有时上下窜动，最后因呼吸困难而死。 当鱼苗，鱼种严重感染时，由于鳃丝肿胀，可引起鳃盖张开，尤以鳙鱼苗为显著。
可用阿维菌素 + 硫酸亚铁全池泼洒，或用甲苯咪唑或代森铵效果也不错。
（3） 孢子虫病
银鲫常见的孢子虫病在苏北地区主要有体表孢子虫病、 鳃孢子虫病、 腹腔孢子虫病 、脑孢子虫病（咽喉孢子虫病）等，在鱼种、 成鱼的养殖过程中都可能造成危害，尤其在5~9月份易造成银鲫的大规模死亡孢子虫病治疗难度大，在于药物难于渗透孢囊而对虫体进行杀灭，鱼类一旦感染上孢子虫病，一些病情严重 已经停食的鱼类可能会大量死亡 。因此，对该病的治疗提倡 “预防为主，防重于治” 的原则养殖户可以在鱼种放养前，对池塘淤泥进行消毒，一般可以用生石灰、 漂白粉 、敌百虫等药物进行全塘泼洒。 另外，在养殖过程中要定期地投喂消炎抗菌药饵和杀孢子虫药饵，进行预防。
（4）暴发性出血病
淡水鱼类暴发性出血病自从在我国出现以后，已成为危害我国淡水鱼类养殖业最为严重的疾病具有死亡率高、 病程短 、易复发，在同一季节大面积流行等特点。 特别是鱼类生长的旺季流行性更强，危害更大。 池塘环境好、 鱼体抵抗力强时，病原体虽存在于水体中也不会发病。疾病早期应激感染时，病鱼的上下颌 、口腔 、鳃盖、 眼睛、 鳍条基部及鱼体两侧轻度充血，部分鱼类眼球突出，表现为典型的 金鱼眼 ，此时肠内尚有少量食物 。严重感染时鱼体表严重充血，以致内出血，眼眶周围也充血，肛门红肿，腹部膨大，腹腔内积有淡黄色透明腹水或红色浑浊腹水，这也是区别草鱼单纯性出血病的显著标志。 鳃、 肝、 肾的颜色较淡，胆囊大，肠系膜 腹膜及肠壁充血，肠内无食物而有很多粘液，有时肠腔内积水或有气，肠被胀的很粗需要注意的是该病因病程的长短 疾病的发展阶段病鱼的种类及年龄不同，病鱼的表现呈多样化，有时少数鱼肉眼甚至看不出明显症状就死亡，这是由于鱼的体质弱，病菌侵入的数量多 毒力强所引起的超急性病例。
其治疗方法是，第 1 天外用杀虫剂遍洒（检查有寄生虫），第 2 天用消毒剂遍洒 如果是吃食鱼类患病，同时应投喂喹诺酮类内服药，以 5~7 天为 1 个疗程。 待疗程结束时，如病情已愈，应用二氧化氯片剂对底质进行 1 次消毒，隔3天后，投放底质改良剂。
5、 适时上市
养殖产品达到上市规格就可以上市,捕大 、留小,减低相对密度。根据市场需求与周边地区水产品上市情况合理安排销售时间,最好错开集中上市时间以求较高的经济效益。另外,上市时间和进度还要考虑池塘的载鱼量、起捕水温等。
参考文献：
[1] 罗仁志. 南美白对虾的几种游塘现象及应对措施[J]. 当代水产, 2011,(07) [2] 杨术杰, 王树元, 柳广生, 姜岩. 夏季池塘养鱼水质调节的几点措施[J]. 渔业致富指南, 2011,(17) [3] 宋良国. 9月渔事早安排[J]. 渔业致富指南, 2011,(15) [4] 本刊编辑部. 8月水产养殖管理及病害案例[J]. 当代水产, 2011,(08) [5] 盛劲东. 塘口亚硝酸盐超标的危害及解决办法[J]. 科学养鱼, 2011,(06) [6] 唐广刚. 水产生物药物产品在养殖中应用技术[J]. 中国畜牧兽医文摘, 2011,(03) [7] 刘山乔, 徐莉. 高温季节精养鱼池水质调控与改良技术[J]. 渔业致富指南, 2011,(15)