赤眼鳟

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赤眼鳟眼上缘有一明显的红斑,故又名红眼鳟,属鲤形目,鲤科,雅罗鱼亚科,赤眼鳟属。它是长江名贵野生经济鱼类,广泛分布于江河、湖泊与河沟的缓流水域,生活在水体的中层。鱼体呈圆筒形,头锥形,腹圆,后部较侧扁,被中等大小的圆鳞,体侧鳞片基部有一黑斑,形成纹列条纹,体形似草鱼,体色银白,背部深灰色,背鳍和尾鳍灰黑色,其他各鳍色浅。赤眼鳟适应性强,食性杂,生长快,对水温、溶氧等要求基本与四大家鱼相同,在我国大部分地区可自然越冬,易于人工养殖,肉质细嫩,味道鲜美,深受消费者欢迎。
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