【摘 要】
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【目的】研究樟绒枝霉(Malbranchea cinnamomea)CAU521利用农业废弃物固体发酵产木聚糖酶的发酵条件。【方法】采用单因素试验法优化影响菌株产酶的各个条件,包括碳源种类、
【机 构】
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中国农业大学食品科学与营养工程学院; 中国农业大学工学院;
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【目的】研究樟绒枝霉(Malbranchea cinnamomea)CAU521利用农业废弃物固体发酵产木聚糖酶的发酵条件。【方法】采用单因素试验法优化影响菌株产酶的各个条件,包括碳源种类、氮源种类、初始pH、初始水分含量、培养温度及发酵时间共6个因素。【结果】获得的最佳产酶条件为:稻草为发酵碳源、2%(W/W)的酵母提取物为氮源、初始pH 7.0、初始水分含量80%和发酵温度45°C。在此条件下发酵6 d后木聚糖酶的酶活力达到13 120 U/g干基碳源。【结论】樟绒枝霉固体发酵产木聚糖酶的产酶水平高,生产成本低,具有潜在的工业化应用前景。
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