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目的:研究分析生姜活性部位与成分的文献,为生姜的研究开发与应用提供参考依据。方法:应用计算机,通过Medline和CNKI中国知网检索有关生姜方面的文献,并对近年来生姜活性部位与成分的研究结果进行综述。结果:生姜的化学成分目前已发现100多种,一般将其归属为挥发油、姜辣素、二苯基庚烷和黄酮等其他成分,生姜、生姜粗提物及挥发油、姜酚和黄酮类组分对心脑血管系统、消化系统、血液系统、免疫系统及神经系统等有广泛的药理活性。结论:生姜药效物质基础的研究将促进生姜的开发与应用。