【摘 要】
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针对甘薯淀粉加工过程中因大量废水排放造成的环境污染以及产品色泽较深等实际问题,进行了新鲜甘薯生产淀粉新工艺研究,新工艺主要是通过部分废水循环回用和纤维分离逆流操作
【机 构】
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淮海工学院食品工程系,连云港市环保局
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针对甘薯淀粉加工过程中因大量废水排放造成的环境污染以及产品色泽较深等实际问题,进行了新鲜甘薯生产淀粉新工艺研究,新工艺主要是通过部分废水循环回用和纤维分离逆流操作来减少废水产生,工艺初始阶段即加入质量分数为0.1%的酸式亚硫酸钠水溶液,控制褐变反应.生产应用结果表明新工艺生产废水排放量减少了75%,产品白度提高到78度,生产工序简单,适合于大规模工业化生产.
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