【摘 要】
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采用固相萃取-气相色谱法测定腌肉中酪胺、组胺、精胺、亚精胺和β-苯乙胺等5种生物胺的含量。腌肉样品用50g·L-1三氯乙酸溶液提取,强阳离子交换固相萃取柱净化。用Agilent
【机 构】
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扬州工业职业技术学院,江苏扬农化工集团有限公司
【基金项目】
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江苏高校品牌专业建设工程资助项目(PPZY2015B180)
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采用固相萃取-气相色谱法测定腌肉中酪胺、组胺、精胺、亚精胺和β-苯乙胺等5种生物胺的含量。腌肉样品用50g·L-1三氯乙酸溶液提取,强阳离子交换固相萃取柱净化。用Agilent DB-1701色谱柱（30m×0.25mm,0.25μm）分离,氮磷检测器检测。5种生物胺的质量浓度均在1.050.0mg·L-1内与其对应的峰面积呈线性关系,方法的检出限（3S/N）为0.120.32 mg·kg-1。以空白样品为基体进行加标回收试验,所得回收率为78.0%96.8%,测定值的相对标准偏差（n=6）为2.2%7.1%。
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