【摘 要】
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研究了牛血清白蛋白（albumin from bovine serum,BSA）对牛胰脂肪酶交联酶聚体（Lipase-CLEAs）制备及其催化性能的影响。获得的优化制备条件为：BSA的添加质量浓度为0.05 g/L,用1%戊
【基金项目】
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国家自然科学基金项目（21072041）, 河北省自然科学基金（B2014208054）资助项目
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研究了牛血清白蛋白（albumin from bovine serum,BSA）对牛胰脂肪酶交联酶聚体（Lipase-CLEAs）制备及其催化性能的影响。获得的优化制备条件为：BSA的添加质量浓度为0.05 g/L,用1%戊二醛交联2 h。在此条件下制备的固定化酶最大酶活回收率为70%,比不添加BSA制备的Lipase-CLEAs提高了15%。与游离酶相比,固定化酶的最适反应温度被提高了10℃,同时,添加BSA制备的Lipase-CLEAs的温度稳定性、p H和储存稳定性比游离酶和Lipase-CLEAs
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