年岁大了，一天天变得健忘、迟钝；工作忙了，总觉脑力衰退、效率低下；千辛万苦掌握了的题型，面对考卷大脑又是一片空白。。。。。“开门七件事”人人皆知，要是有“开窍”七件事就好了
　　人的智力取决于大脑功能，而脑与五脏密切相关。如肾生髓，髓汇集积聚，上充于脑。据此，无论哪能一脏腑出现虚损，都会影响大脑正常功能。这是因为脏腑能制造营养物质，若营养物质充分，大脑的智力活动就正常。故大多数记忆衰退、健忘、不耐思考、智力减退或发育迟缓者，都可通过膳食调养来使大脑有针对性营养补充，健脑开窍而增智。本文推荐最有代表性的七款菜、汤、羹、糕、饼、粥、茶。
　　菜，金针菇煨乌鸡。
　　乌骨鸡1只，约1500克，去毛及内脏洗净；金针菇50克，清理干净。共入盛有清水的大沙锅内，调入黄酒、生姜、盐各少冼。用武火煮沸后，撇去浮油，改文火煨至鸡肉熟。分日分次酌量佐餐。
　　乌鸡内性温味甘，所含蛋白质高于猪肉，功能温肾益气，补精填髓，养心安神。金针菇含锌量较高，可有效促进青少年智力发展，国外学者誉之为“益智菇”。两者合用可补益脑髓，增强智力。适用于精气虚亏所致失眠健忘，眩晕头昏，记忆力衰退者。
　　汤，花生仁瘦肉汤。
　　猪瘦肉250克，洗净切块；花生仁适量，淘净。同放一锅内加水，入调料黄酒、生姜、盐，以慢火煮至肉烂花生仁酥佐餐。
　　猪瘦肉、花生仁均为富含蛋白南的甘平之品，前者补肝肾，益气血，治眩晕；后者含有脑组织、神经系统不可缺少的卵磷脂、脑磷脂。两者合而煮汤，功能补益脑神经，健脑增智，适用于智力减退，神思不振，不耐思考者。
　　羹，五果藕粉甜羹。
　　去核红枣5枚，洗净切碎；枸杞子10克，漂净。同入一锅，加水煮片刻。再将已备好的去皮苹果1只切丁、去皮香蕉1条切丁，去皮子葡萄200克，一起投入锅内续煮滚数沸，徐徐注入湿藕粉适量，搅匀。不拘时空腹食用。
　　苹果养心益脾，含较多微量元素锌，可增强记忆。葡萄为贫血患者滋补果品，亦可补益大脑神经。以此两者为主料配养血安神的红枣、补肾益肝的枸杞子、聪耳明目的香蕉、益心脾的藕粉，堪称补脑益智甜品“集结号”。适用于脑动能衰退，记忆力减弱，失眠健忘者。
　　糕，糯粉茯苓松子糕。
　　糯米粉350克，茯苓粉150克，松子仁30克，放盆内加水调拌成烂面团，置笼屉布上展平，上笼以旺火蒸熟。稍凉后切块为糕，当点心食用。
　　茯苓颇得古人青睐，据说东汉王充、唐代常敬忠、建安七子之一王粲和过目不忘的符融，都益于常吃茯苓。茯苓益心脾，利水湿，含卵磷脂及增强免疫力的大量茯苓多糖。松子补虚润五脏，主治血虚头眩，清代《随息居饮食谱》称之为“果中仙品”。以此两者配温补益气的糯米粉蒸糕，可奏养脑益智和增强记忆之效。适用于记忆力减退血虚眩晕，注意力不集中。
　　饼，麦粉核桃芝麻饼。
　　小麦粉350克，放盆内加敲碎的核桃仁100克，入清水揉合后摘团做饼。黑芝麻30克，淘净后撒在每一块饼上，放涂有香油的铁锅中烘熟。作点心酌量服食。
　　核桃仁性温味甘，滋补肝肾，因形似人脑，古人视之为补脑上品。黑芝麻润五脏，益精血，所含卵磷脂及丰富维生素E，能添髓抗衰，助疗头昏耳鸣。以核桃仁、黑芝麻配养心益气的小麦粉做饼，可增强养脑益智的功效，适用于神经衰弱，头昏目眩，记忆力衰退者。
　　粥，柏子仁粳米蜜粥。
　　柏子仁15克，粳米100克，分别炮淘净入水如常法煮粥。粥将成时加蜂蜜25克，再煮沸滚退可食用。
　　柏子仁性平味甘，《本草纲目》称其“安魂定魄，益智安神”，被归入治健忘药之列。以其配聚百花之精的甘润蜂蜜，与世间第一补的甘平粳米熬粥，补虚养心安神，健脑益智。适用于神志不安，多动健忘，失眠多梦。
　　茶，玫瑰枣仁桂圆茶。
　　玫瑰花4朵，炒酸枣仁2克，研碎，桂圆肉4枚，共放杯内以沸水冲泡，加冰糖少许。饮茶吃桂圆肉。
　　玫瑰花理气解郁，引瘀活血，醒脑爽神。以其配养心添髓安神的酸枣仁，以及滋养脑神经的桂圆肉，并辅佐甘润的冰糖，共奏醒脑安神益智之功。适用于记忆力减退、目糊眼花、神志纷乱者。
　　菜、汤、羹、糕、饼、粥、茶，如此丰富的选择，总有一款对你口味吧！