3种玉米穗不同部位黄酮类及主要营养物质含量的测定

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【摘要】

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本文用乙醇水浴法对玉米不同部位中黄酮含量进行比较研究.结果表明:吉林玉米须(黄)的黄酮含量最高,为143.9 mg/g;浙江杭州玉米粒(白)的黄酮含量最低,为11.6 mg/g;吉林玉米(黄

【作者】

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许钢

【机构】

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杭州商学院食品科学与工程系

【出处】

：

郑州工程学院学报

【发表日期】

：

2001年4期

【关键词】

：

玉米粒玉米芯玉米苞叶玉米须黄酮营养物质含量测定 corn corncob corn leaves corn beard flavonoid

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本文用乙醇水浴法对玉米不同部位中黄酮含量进行比较研究.结果表明:吉林玉米须(黄)的黄酮含量最高,为143.9 mg/g;浙江杭州玉米粒(白)的黄酮含量最低,为11.6 mg/g;吉林玉米(黄)与浙江农科院玉米(黄)的黄酮含量远大于浙江杭州玉米(白)黄酮含量.同时也对玉米的主要营养成分进行初步的比较探讨,为玉米及其附属品的进一步开发利用提供重要依据.

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