【摘 要】
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<正> 酶在医药方面的应用已有二百多年的历史。初期阶段,所用酶多来源于动植物。由于动植物体内每种酶的含量一般较低,为了得到一点酶,需要较多的生物组织作为原料。此外,植
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<正> 酶在医药方面的应用已有二百多年的历史。初期阶段,所用酶多来源于动植物。由于动植物体内每种酶的含量一般较低,为了得到一点酶,需要较多的生物组织作为原料。此外,植物酶的种类和数量还受季节和地区的限制。而由微生物制取酶不仅取材方便,成本低廉,并且产品质量稳定。因此目前用在医药方面的微生物酶无论是种类还是数量都超过了动植物酶。一般说来,微生物酶和动植物酶之间有着显著的相同点,例如最适作用pH、活化能、温度敏感性、抑制、底物特异性和亲合力等参数。但仍存在着一定的
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