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危害分析和关键控制点(HACCP),我们真的需要它吗?
危害分析和关键控制点(HACCP),我们真的需要它吗?
来源 :食品安全导刊 | 被引量 : 0次 | 上传用户:wumin6230
【摘 要】
:
每年全球都有上百万人因食源性疾病而生病就医甚至死亡。据疾病控制和预防中心统计,在美国每年因食源性疾病造成的生病人数达4800万,就医人数达12800人,死亡人数达3000多人。世
【作 者】
:
0scar Acosta
【机 构】
:
ZJX食品安全咨询公司
【出 处】
:
食品安全导刊
【发表日期】
:
2014年12期
【关键词】
:
关键控制点
危害分析
食源性疾病
死亡人数
世界卫生组织
疾病控制
腹泻疾病
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每年全球都有上百万人因食源性疾病而生病就医甚至死亡。据疾病控制和预防中心统计,在美国每年因食源性疾病造成的生病人数达4800万,就医人数达12800人,死亡人数达3000多人。世界卫生组织称,全球每年因食源性疾病和水性腹泻疾病造成的死亡人数可达220万。
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