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气调包装(Modified Atmosphere Packaging,MAP)是在包装袋内注入合适的气体,如氧气和二氧化碳,目的是使食品包装外观美丽,延长货品保质期,故此,在食品工业中的应用日趋普遍.这里除介绍气调包装的检测工艺外,同时介绍3台由丹麦PBI Dansensor公司研发的新型气调包装分析仪.