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大蒜系列食品制作技术
大蒜系列食品制作技术
来源 :农牧产品开发 | 被引量 : 0次 | 上传用户:jijianbing520
【摘 要】
:
大蒜系列食品制作技术大蒜是人们生活中不可缺少的一种调味品,以其营养丰富,且能助消化,祛寒痰,兴阳气,解水毒等,而具有较高的食疗价值。因此,开发大蒜制品前景广阔。下面介绍几种大
【出 处】
:
农牧产品开发
【发表日期】
:
1995年4期
【关键词】
:
大蒜
食品
大蒜粉
咸蒜米
蒜片
脱臭蒜液
大蒜脯
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大蒜系列食品制作技术大蒜是人们生活中不可缺少的一种调味品,以其营养丰富,且能助消化,祛寒痰,兴阳气,解水毒等,而具有较高的食疗价值。因此,开发大蒜制品前景广阔。下面介绍几种大蒜食品的制作技术。一、大蒜粉1.选料:选用收获时叶黄秆枯、头大、瓣肉洁白、无...
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