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采用SDS-PAGE分析采后预温处理对草莓果实贮藏期间蛋白质组分影响的结果表明,在预热和预冷处理可以降低果实腐烂率的同时,可能还通过抑制与果实成熟、衰老相关蛋白质（58.5KD、37.4KD、和21.6KD左右）的表达,而延缓果实的衰老进程.
贮前温度处理对草莓果实贮藏期间蛋白质组分的影响
【摘 要】
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采用SDS-PAGE分析采后预温处理对草莓果实贮藏期间蛋白质组分影响的结果表明,在预热和预冷处理可以降低果实腐烂率的同时,可能还通过抑制与果实成熟、衰老相关蛋白质（58.5KD、
【机 构】
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安徽农业大学生命科学学院,宿州学院生化分析实验室
【出 处】
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安庆师范学院学报：自然科学版
【发表日期】
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2006年2期
【基金项目】
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安徽省高校青年教师科研项目资助（2005jq1155）.
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