【摘 要】
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作为人类社会文化的重要组成部分,饮食文化是承载人们在一定时期的思想观念的重要媒介.换言之,它是一种意义体系,彰显了不同时期人们对世界的不同认知形态.如果说早期人类饮
【机 构】
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中国社会科学院大学研究生院,北京102488
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作为人类社会文化的重要组成部分,饮食文化是承载人们在一定时期的思想观念的重要媒介.换言之,它是一种意义体系,彰显了不同时期人们对世界的不同认知形态.如果说早期人类饮食思想的形成有赖于宗教性因素,随着时代的发展和人类生活实践的丰富,来自生活的实践智慧与“医食同源”的阴阳五行思想成为其重要来源.随着时间的推移,科学思想和多元文化的交融发展成为时代主流,进而引导和支配着人们行为举止、思想认知的形成和发展.体现在饮食方面,人们对卫生、营养、感觉、体验、流行的追求,以及民主、自由、快乐、多元、记忆、认同等概念的出现,构成了近代以来人类饮食领域的重要内容.这种发展和变迁轨迹可从蒙古族饮食思想文化的历史中窥见一斑.
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