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新型荧光光谱系统测定冰冻鱼新鲜度
新型荧光光谱系统测定冰冻鱼新鲜度
来源 :化学分析计量 | 被引量 : 0次 | 上传用户:beardengsha
【摘 要】
:
科学家们研发出一种自体荧光光谱方法来确定渔业产品的新鲜度.在日本,新鲜程度是鱼产品在渔业市场上接受程度和价格的主要决定因素.最常用的鱼肉鲜度测定方法是通过核苷酸类
【出 处】
:
化学分析计量
【发表日期】
:
2016年1期
【关键词】
:
测定方法
新鲜度
荧光光谱
冻鱼
系统
自体荧光
化学分析
类化合物
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科学家们研发出一种自体荧光光谱方法来确定渔业产品的新鲜度.在日本,新鲜程度是鱼产品在渔业市场上接受程度和价格的主要决定因素.最常用的鱼肉鲜度测定方法是通过核苷酸类化合物的化学分析计算其K值,而该方法往往对鱼本身具有破坏性,而且也很耗时.
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