旨在研究中国新培育的京红蛋鸡5~8周龄的蛋氨酸(Met)需要量。选取300只体重相近、健康的29日龄京红蛋鸡,随机分5个处理,饲粮Met水平分别为0.30%、0.37%、0.44%、0.51%和0.58%,每处理5个重复,每重复12只鸡。试验期28d。结果表明:1)饲粮Met水平未显著影响雏鸡平均日增重和采食量(P>0.05),但显著影响体重和料重比(P<0.05),其中0.44%Met组最佳(608.67g和3.13∶1);群体均匀度呈现二次曲线升高,0.37%Met组最佳(91.67%);显著影响胸肌指数、腿肌指数、胸宽和胫长(P<0.05),呈现二次曲线升高,0.44%Met组腿肌指数和胫长发育最好。2)饲粮Met水平显著影响了6周龄末雏鸡胸腺指数、脾脏指数和法氏囊指数(P<0.05);8周龄末饲粮蛋氨酸水平未显著影响雏鸡胸腺指数和法氏囊指数(P>0.05),显著影响了脾脏指数(P<0.05)。其中,0.44%Met组胸腺指数最大,0.37%Met组法氏囊指数达到最大。3)饲粮Met显著影响蛋鸡胰腺、十二指肠指数、空肠指数和空肠长度(P<0.05)。随饲粮Met水平升高,胰腺和肠道指标呈先升后降趋势。4)饲粮Met水平显著影响鸡血清尿酸和碱性磷酸酶水平(P<0.05),其中0.44%Met组碱性磷酸酶水平和尿酸显著高于其他处理组(P<0.05);但饲粮Met水平未见显著影响鸡血清白蛋白、总蛋白、尿素氮水平(P>0.05)。5)通过对体重、料重比、群体均匀度、胸肌、腿肌、胫长和胸宽二次曲线拟合得出总蛋氨酸水平分别为0.43%、0.44%、0.38%、0.45%、0.43%、0.41%和0.40%,平均0.42%。综合鸡群增重、料重比、群体均匀度等经济指标、免疫指标、消化系统发育和血液生化指标,推荐5~8周龄京红蛋鸡饲粮蛋氨酸需要量为0.42%。