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中国火腿文化源远流长
中国火腿文化源远流长
来源 :肉类研究 | 被引量 : 0次 | 上传用户:wonghost
【摘 要】
:
中国火腿历史悠久,闻名于世,承载着中华民族深厚的文化底蕴。本文简述了中国火腿行业的历史和现状,通过对"金华火腿"等国内厂家的分析,总结出目前中国火腿行业发展的瓶颈,并
【作 者】
:
张学刚
【机 构】
:
中国肉类食品综合研究中心
【出 处】
:
肉类研究
【发表日期】
:
2007年12期
【关键词】
:
中国火腿
金华火腿
火腿文化
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中国火腿历史悠久,闻名于世,承载着中华民族深厚的文化底蕴。本文简述了中国火腿行业的历史和现状,通过对"金华火腿"等国内厂家的分析,总结出目前中国火腿行业发展的瓶颈,并重点探讨了目前中国火腿行业的发展机遇和努力方向。以期呼吁业内同仁共起,发扬中华火腿文化,谱写中国火腿行业新的篇章。
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