【摘 要】
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随着我国餐饮行业的不断壮大发展,对烹饪专业人才的需求日益增多,为满足餐饮业发展的需求,职业院校烹饪专业担负着重要的教育使命.提高理论课程教学的有效性,促进学生实践能
【机 构】
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长垣烹饪职业技术学院,河南 新乡 453400
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随着我国餐饮行业的不断壮大发展,对烹饪专业人才的需求日益增多,为满足餐饮业发展的需求,职业院校烹饪专业担负着重要的教育使命.提高理论课程教学的有效性,促进学生实践能力的提升是目前大多数烹饪专业发展中存在的主要问题.本文通过强调烹饪专业教学理实一体化的重要性,结合当前烹饪专业理论教学的现状,就如何提高烹饪专业理论课程教学的有效性,提出科学合理的策略.从而提升学生的学习能力,为餐饮业发展培养专业的烹饪人才.
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