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【导读】近十年来我国果汁业快速发展，但掺杂使假现象也层出不穷，手段和方式不断翻新，检测和鉴定困难重重，给产业持续健康发展带来严重隐忧。为此，必须大力开发实用、快捷、方便、准确的果汁检测技术，尽快完善和健全果汁标准检测体系，加大执法监管力度，维护果汁行业的正常生产经营秩序，确保食品安全。
话说我国果汁业中的果汁掺假问题
【摘 要】
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【导读】近十年来我国果汁业快速发展，但掺杂使假现象也层出不穷，手段和方式不断翻新，检测和鉴定困难重重，给产业持续健康发展带来严重隐忧。为此，必须大力开发实用、快捷、方便、
【机 构】
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中国检验检疫科学研究院
【出 处】
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中国果业信息
【发表日期】
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2013年6期
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