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味精的质量的好坏与谷氨酸中和液的脱色效果有直接的关系。目前，国内大部分味精生产厂家通常采用活性炭脱色。本文阐述了采用不同用量的粉状活性炭对质量不一的谷氨酸中和液进行脱以的四种实验情况，为生产上合理使用的活性炭，提供了依据。
谷氨酸中和液脱色效果与活性炭用量的关系
【摘 要】
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味精的质量的好坏与谷氨酸中和液的脱色效果有直接的关系。目前，国内大部分味精生产厂家通常采用活性炭脱色。本文阐述了采用不同用量的粉状活性炭对质量不一的谷氨酸中和液进
【机 构】
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河南莲花味精集团
【出 处】
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发酵科技通讯
【发表日期】
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1999年2期
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