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为了减少酱腌菜生产过程中企业盐水的排放量，避免污水治理难达标的困境，文章探究了酱腌菜主要生产环节中盐水的不同处理方式，采用膜分离技术达到盐水的循环再利用，这种技术具有明显的实用性，经济效益突出，同时提出了比较合理的再利用方向。对相关企业进行污水治理，提高生产物耗的精细化管理水平有一定的借鉴作用。