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<正> 金枪鱼,人们或许从各种传媒中有所耳闻,但对它的了解可能不多。作为很少含有动物性脂肪,被喻为绿色食品的金枪鱼,在国际上的食用已很普遍。金枪鱼,俗称“青干”,常见的有“蓝肌”、“大目”、“黄肌”三种,属鱼纲金枪鱼科(Katsuwonus Pelamis)。是一种生活在50m～60m
金枪鱼及其菜肴
【摘 要】
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<正> 金枪鱼,人们或许从各种传媒中有所耳闻,但对它的了解可能不多。作为很少含有动物性脂肪,被喻为绿色食品的金枪鱼,在国际上的食用已很普遍。金枪鱼,俗称“青干”,常见的
【出 处】
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烹调知识
【发表日期】
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2000年9期
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