【摘 要】
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在传统的农产品批发巿场中的蔬菜、水果、鲜肉及水产交易（以下简称为”鲜活食品”）,由于鲜活食品的特色性,以致鲜活食品没有一个特定的固定形态及规格,再加上产品本身价格浮动
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在传统的农产品批发巿场中的蔬菜、水果、鲜肉及水产交易（以下简称为”鲜活食品”）,由于鲜活食品的特色性,以致鲜活食品没有一个特定的固定形态及规格,再加上产品本身价格浮动比较大与鲜活的时间性,产品极易腐坏及供应产量变化差异大,使鲜活食品交易的生产方及中介商户拥有较大的信息,而买家相对拥有的信息比较少,即买卖交易各方有信息不对称的情况。同时由于农产品交易巿场中鲜活食品的交易过程中出现4个角色包括农产品批发市场经营者、鲜活食品出售者、中介商及采购者,各自拥有不同的信息,最终使交易各方在信息不平等情况下交易,本文主
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