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青枯病(姜瘟病,下同)属细菌病害,病原为青枯假单胞菌。四川从上世纪70年代初发现该病后,迅速发展蔓延至全省,已成为茄科作物的重要病害。除危害姜外,还危害辣椒、番茄、茄子、马铃薯等。在苗期和大田期均能发病,尤其苗期受害严重,在不少地方发病株率达50%-60%,发病严重的地块全田枯死,有的甚至连种萎(薯)都全部腐烂,损失相当严重。