【摘 要】
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榴莲Durio zibethinus Murr．又名韶子、麝香猫果，原产于东印度、马来半岛等地，现在是菲律宾、印度、斯里兰卡、泰国和越南等热带国家盛行栽培的水果。榴莲果肉含有多种维生素，营
【机 构】
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华南农业大学园艺学院／广东省果蔬保鲜重点实验室
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榴莲Durio zibethinus Murr．又名韶子、麝香猫果，原产于东印度、马来半岛等地，现在是菲律宾、印度、斯里兰卡、泰国和越南等热带国家盛行栽培的水果。榴莲果肉含有多种维生素，营养丰富，香味独特，具有“水果之王”的美称。近年来我国从泰国进口榴莲越来越多，但榴莲在贮运和销售过程中腐烂损失率高达40％～50％。研究发现疫病Phytophthora sp．是导致榴莲在贮运和销售过程中腐烂的一个重要原因。
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