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鹤庆人杰地灵，生活在这里的白族人是美味佳肴的创造者。他们把废弃的猪大肠和干了后就像木头片一样坚硬、很难食用的里脊巧妙地结合在一起，成就了鹤庆美食的另一个传奇。
大肠里脊——自然出美味
【摘 要】
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鹤庆人杰地灵，生活在这里的白族人是美味佳肴的创造者。他们把废弃的猪大肠和干了后就像木头片一样坚硬、很难食用的里脊巧妙地结合在一起，成就了鹤庆美食的另一个传奇。
【出 处】
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饮食科学
【发表日期】
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2006年2期
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