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日益突出的动物源性食品安全问题暴露了我国食品安全监管体系的缺陷。本文通过分析我国动物源性食品安全的现状及成因，对如何控制动物源性食品安全提出了具体建议，以期为完善我国动物源性食品安全监管体系的构建提供参考。
我国动物源性食品安全的现状和对策研究
【摘 要】
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日益突出的动物源性食品安全问题暴露了我国食品安全监管体系的缺陷。本文通过分析我国动物源性食品安全的现状及成因，对如何控制动物源性食品安全提出了具体建议，以期为完善我
【机 构】
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河南职业技术学院烹饪食品系
【出 处】
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长春大学学报
【发表日期】
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2012年8期
【基金项目】
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河南省政府决策研究招标课题(2011B387)
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