《试种芽苗菜》教学之我见

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  摘 要:研究性学习课程的教学过程涉及五种学习方式:观察法、实验研究法、问卷调查法、访谈调查法、文献研究法。其中观察法和实验研究法最为基础。学生要了解探究自然问题的基本步骤和方法,豆芽的生长周期短,最为合适。以课题《试种芽苗菜》为例,讲述怎样进行《综合实践活动·研究性学习》观察与实验研究课的日常教学。栽培芽苗菜的过程中教师要跟踪指导学生,但要以学生自身为主。学生做实验,观察由豆子变成豆芽的过程,每天上传图片,写观察日记,在班级中解决实验中遇到的各种问题,可以锻炼学生的观察和实验能力。同时锻炼了学生分析和解决问题的能力及交流与合作的能力。至于学生发完豆芽,自发地把豆芽继续培养成观赏性植物,又量芽苗菜的高度,则体现了学生乐于探究的精神。教师在评价学生时,看實验结果,但更注重学生的实验经历,这样更有利于学生的终身发展。整个实验过程中,师生是彼此成就对方的。教师也通过学生的启发,打开了研究性学习教学的又一扇大门。对教材的灵活处理,则是要与当地实际教学条件相结合,这也体现了用教材教,而不是教教材的原则。
  关键词:综合实践活动;研究性学习;实验研究
  
  笔者2009年9月开始从事《综合实践活动·研究性学习》教学,一直是摸着石头过河。2012年参加了教育部组织的华中师范大学承办的关于这门课的专业培训,接受了郭元祥、沈旎、冯京广等老师的专业辅导,我对这门课有了更专业,更深刻的认识。学习归来,这么多年,我一直在努力地教学,也积累了一些教学经验。今天我想以《试种芽苗菜》为例,讲一讲怎样进行《综合实践活动·研究性学习》观察与实验研究课的日常教学。
  一、 每班建立一个研究性学习微信群
  在课题研究过程中有什么问题学生与老师可以随时沟通。课代表总负责,各小组组长负责本组成员,协助课代表完成各项任务。
  二、 初一年级学生比较小,做实验指导必须非常细致,细到每一个环节
  一定要注意到初一学生的一个特点,教师在课堂上讲过的内容他不一定知道。知道了,做实验时也不一定能做好。教师必须不断地提醒,不断地更正,学生最后才有可能取得实验的成功。养成良好的实验习惯。
  在《试种芽苗菜》课题的研究中,本着少花钱做实验的原则。需要学生自己准备实验用具:两个2升的空饮料瓶。一个带瓶盖的500至600毫升的空水瓶。一块干净纱布或一小块干净毛巾。一到两把绿豆。
  两个空饮料瓶。一个从上面剪掉1/3。另一个除了剪掉上面的1/3外,还要在底部扎孔。扎孔就涉及许多内容。有的学生用针扎的孔特别小,也不容易扎透。所以我建议学生用针锥扎孔儿。针锥必须先在火上烤一烤,待针锥烧红后再扎孔,要扎黄豆大小的孔。一个带盖儿的矿泉水瓶。瓶盖要扎眼,当作喷壶使用。如果家里有喷壶,可以代替。这些实验用具我在课堂上,先让学生轮流看了一遍,有了一个直观的认识,做起来就会好很多。并且把实验用具的图片,发到微信群里,以便家长监督学生制成的实验用具是否符合标准,为下一步做实验打好基础。
  做实验必须用干净纱布,但需提醒学生只能叠三四层。如果用干净毛巾只需要一层。要求学生不管是纱布还是毛巾必须是干净的。否则,真的会有学生用家里的擦碗布去盖豆子。最后导致豆子因细菌坏掉。并且强调不能用卫生纸或者湿纸巾代替纱布或毛巾。用卫生纸的后果是一旦向瓶内洒水,到处是纸沫,严重影响豆子发芽。湿纸巾上可能有其他化学物质,也不适合覆盖豆子。建议学生使用绿豆发芽。因为前几届学生做过黄豆芽,失败的较多。但也不强求学生,最终决定权在学生手里。
  三、 随时跟踪实验过程
  本实验大概需要15到20天左右。要求每位学生每天发豆芽成长图片和实验观察日记。观察日记可以是一到三句话,只要把豆芽当天的变化说清即可。教师从图片中就可以看出学生在实验过程中遇到的各种问题。但教师不能主动帮学生解决问题。若学生请求教师帮助,可以先组织学生在本组内讨论,解决不了的在班级微信群讨论,尽量让学生自己解决问题。最后,才是教师指导。这一过程正好培养了学生在活动中克服困难的勇气。小组和班级同学间的讨论锻炼了学生的沟通与合作能力,共享信息的能力,培养了学生的团队精神。教师可以在这一过程中记录学生的讨论内容及其表现。作为实验结束后,对学生进行评价的依据之一。
  你就会看到实验问题五花八门。有的豆子没发芽就臭了。原因是学生在玻璃瓶子里泡的豆芽,并且经过12小时后仍未把泡豆芽的水倒掉。到了后面有的学生的豆芽会发红或发紫,是因为学生没有记住老师讲的豆芽应该放在阴凉处。有的豆芽一个星期以后就枯萎了,是学生没有按时浇水。有的豆芽长得挺好,但就是不会像其他同学的豆芽苗一样站立起来,是因为学生没有及时再剪一剪瓶口。有的学生的豆芽苗长得都散开了,是学生不知道可以用细绳将豆芽苗轻轻围一圈。
  但也可以看到许多欣喜的成果。绿豆刚裂开小缝时,学生的观察日记会写到绿豆像张开了小嘴一样。绿豆皮从豆子上脱落时,学生会情不自禁地告诉老师。有的学生的豆芽苗长得像盆栽一样,大家都会给她点个赞!
  四、 实验的延伸性
  绿豆芽在长出毛根儿之前,一部分同学已用豆芽做了一道凉拌菜,据说很美味,可能因为是自己的劳动成果吧。
  有些学生根本舍不得吃自己栽培的绿豆芽。继续坚持每天浇水。最后绿豆芽变成了绿豆苗。虽然不能再吃了,但却变成了观赏性植物。有心的同学将它放到了讲台上。其他任课老师看了都夸赞孩子们。我想这是孩子们得到的最高嘉奖吧。
  后来有一位学生灵机一动,非要量一量自己的豆芽苗长得多高,结果是15cm。班级里,年级里许多学生也照着做了。结果,长得好的豆芽苗大多是15到20cm。最高的豆芽苗长到了33cm。大家纷纷要求这位同学在汇报课时给他们多讲讲是怎么发豆芽的。并且这位同学把自己发豆芽的经过写成了文字,在年级传阅。一时间,此同学成了当年的年级明星。发完豆芽后,孩子们对我说得最多的一句话就是,老师我哪天买不起菜了,可以自己发豆芽吃了!   五、 对学生的评价结果很重要,但实验过程中的表现占的比重更大
  课题结束后要对学生进行评价。有些学生的豆芽在一个星期后就发臭了。对此,我给了学生及格分。因为失败也是一种经历。只要学生真正做实验了,我的目的就达到了一多半儿。其实学生们都非常争强好胜。有的学生第一次做实验失败了,问了老师许多细节的问题,总结了失败的经验教训,又做了第二次实验。虽然交最后成品的时间推迟了一些。但学生说他终于成功了一次,这比什么都重要。
  六、 学生给你的惊喜是你远远想不到的
  因为我只带初一年级的《研究性学习》课程。所以,课程结束了,师生关系大多也就变淡了。在一次很偶然的机会。我被安排到看初三年級某班的自习。有一位男同学非要跟我聊聊当时他们发绿豆芽的事情。当时我也好纳闷,因为实验结束已经两年啦,应该没有什么话再说啦。结果学生告诉我,他在初二生物结业复习过程中,终于意识到我当时让他们发绿豆芽是多么有意义的行为。我当时始终不理解这位同学说的是什么意思。下了课后,咨询了一位生物老师。借了一本有关植物内容的生物书。才发现学生说的确实正确。因为在初一第一学期一开学先让学生发豆芽。让学生亲身经历了植物的生长过程。而《生物学》七年级上册种子植物(课本79页至81页)和被子植物的一生(课本88页到102页)都有关于豆芽的详细介绍。
  一直以来,每当写教案时,我总有些疑惑。特别是写到学科整合这一块儿。这门课每次不是与语文、生物整合,就是与信息技术、数学、道德与法治、音乐、美术等学科整合。这让我时常考虑到,自己是不是上了别的老师的课?是不是重复教学?是不是有些多余?但那一刻我终于明白了。这门课一点儿都不多余。关键看教学中课题研究的切入点。现在,作为一名研究性学习教师,我又一次意识到这门课的存在是多么的有必要。我内心深深地觉得终于找到了这门课存在的意义。
  这位同学的悟性,让我对《研究性学习》有了更多的认识。与其说我教会了学生怎样发豆芽,不如说他成就了我。这是2018年发生的事。经过深思熟虑,我称这位学生为我的开山大弟子。因为2009年到遇到这位学生之前的10年间,从没有哪一位学生拿着研究性学习课本和生物学课本,告诉我,他把两者联系起来了。在今后的教学中,我也不会刻意地提醒学生把研究性学习和生物学这部分内容联系起来。我还是只要努力教会学生发豆芽就好。回想这些过程,那些把豆芽发成功或不成功的学生,就像我种的棵棵树都开了花。而只有这一位初三学生是结了果的。
  从此以后我改变了很多。以前我很怕与其他学科的教师交流。因为在大部分教师眼里,我这门课的存在可有可无。现在每次教授学生课本上的相关课题时,在自己备好课后,我总会找相关学科的老师探讨一些学科间的问题。这样可以避免上课时教授学生重复的内容。也可以让学生在研究课题时使用其他学科的已有知识。比如,在教授七年级上册第二单元《自我成长·手机与生活》中,要求学生寻找使用手机利弊的资料。先从学生能想到的内容着手。在课堂上有些学生就掏出了道德与法治课本寻找。对此一开始看着学生抓耳挠腮找不到信息时,我并没有提醒他们从道德与法治课本上寻找内容。一来,如果都从同一本书上寻找,那么所得到的资料就会重复。二来研究性学习其中一个培养目标就是培养学生搜集和处理信息的能力。而收集和处理信息的能力是每一届学生最欠缺。所以必须让他们自己寻找信息的来源。当然,当大家都翻开道德与法治课本寻找内容时,我也就没有阻止。
  七、 对教材的处理
  对《试种芽苗菜》这一研究课题的处理。也是经过好多年的失败,试探。才做出了现在的删减。
  一开始做实验时,你们学校没有恒温箱。为了保证浸泡种子的水湿,我选择提了一个保温瓶去上课。并且给浸泡种子的瓶子加盖子。结果一下午之后,浸泡种子的水温还是降了下来。根本无法保持恒温。一晚上过去,由于九月份天还比较热,豆子都坏掉了,根本发不出芽来。经过无数次失败的实验,我决定放弃单因素对芽苗菜生长的影响这一实验。转而让学生把豆芽栽培成豆芽苗。这属于没有硬件的条件下对实验的方向进行了一部分修改。
  对教材中提到的,调查芽苗菜的价格和销路。由于阳泉本地老百姓最容易接受的是绿豆芽和黄豆芽。所以对这一部分做了简单处理。只是让学生询问了卖菜小贩绿豆芽黄豆芽的价格。至于销量因为没有人脉。学生不可能从商贩口中得知信息。所以没有进行市场调查。
  教材中提到试种苗菜和科学栽培养苗菜,做两次实验。教授前几届学生时,我按照课本的内容做了两次实验。但发现做第二次实验时,许多学生根本不动手。动手的学生也失去了好奇心。所以决定只做一次实验。并且把科学栽培芽苗菜的教材内容变为预习内容。让学生预习这部分内容,看适合填写在研究方案的哪一块儿,从而锻炼了学生搜集、整理和归纳信息的能力。
  愿与各位同仁交流有关《研究性学习》的各种日常教学问题。
  参考文献:
  [1]郭元祥,李莉莉.综合实践活动研究性学习七年级上册[M].修订版.太原:山西科学技术出版社,2018.
  [2]郭元祥,沈旎.综合实践活动教师指导用书[M].太原:山西科学技术出版社,2011.
  [3]朱正威,赵占良.生物学七年级上册[M].北京:人民教育出版社,2012.
  [4]朱小蔓.道德与法治七年级上册[M].北京:人民教育出版社,2016.
  [5]赵元龙,马何义.研究性学习教师指导手册(初中版)[M].太原:山西科学技术出版社,2012.
  作者简介:
  高金红,山西省阳泉市,山西省阳泉市第十六中学校。
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