由于全球生态环境的日益恶化,保护环境、保障人类健康已受到全世界的关注。作为社会的一份子,饭店企业也必须把环保观念提到议事日程,将保护环境作为自身责任。在国家旅游局于2006年正式发布并实施了《绿色旅游饭店》标准后,由中国旅游饭店业协会和饭店现代化杂志社所发起并组织的“创建绿色旅游饭店万里行”公益活动,除了大力推广《绿色旅游饭店》新标准之外,也为沿途的饭店提供了一个良好的交流平台,彼此分享在创建绿色旅游饭店过程中的经验体会,相互学习,共同发展。我们从沿路所搜集整理出来的饭店“创绿”经验中采撷出部分精彩篇章,与广大读者共同分享,尽管这些饭店企业的措施各不相同,但从中我们能看到中国饭店业为提升可持续发展水平,为构建和谐社会所作出的切实努力,而这也是中国未来迈向旅游强国的动力所在。