【摘 要】
：
榨菜低盐腌制保存对节约资源,减少含盐废水排放及蔬菜营养保持等具有重要意义。通过16S r DNA技术分析不同盐量榨菜保存过程中细菌多样性,结果表明:盐量影响榨菜坯料中细菌群
【机 构】
：
浙江省农业科学院食品科学研究所浙江省果蔬保鲜与加工技术研究重点实验室;
【基金项目】
：
国家自然科学基金项目(31671865)
论文部分内容阅读
榨菜低盐腌制保存对节约资源,减少含盐废水排放及蔬菜营养保持等具有重要意义。通过16S r DNA技术分析不同盐量榨菜保存过程中细菌多样性,结果表明:盐量影响榨菜坯料中细菌群落结构,低盐和高盐菌群之间存在差异,所得序列的数量以及菌群多样性差别较大;多样性表现为低盐﹥高盐,保存1个月﹥保存3个月。变形菌门为榨菜坯料保存期的优势菌门。7%盐量榨菜保存过程中,乳杆菌属含量并不高,且随着保存时间的延长呈下降趋势;14%盐量榨菜坯料保存过程中未检出乳杆菌属。14%盐量保存的榨菜坯料中,Chromohalobacter japonicas为优势菌;而7%盐量的榨菜坯料中,Halomonas subglaciescola为保存后期优势菌,两菌均为中度嗜盐菌。
其他文献
风电的反调峰特性要求我国加强调峰电源建设并优化其运营,抽水蓄能是经济有效的调峰调频工具之一,优化现有抽水蓄能电站运营模式是促进短期内风电大规模并网的有效手段。综合
在公共行政的演进过程中,政府功能不是一以贯之的,它深受不同历史阶段自由主义和干预主义两种思潮的交替影响,从而呈现出势易时宜的功能特征。通过分析政府功能的演变历程可
本文在美国工业界武器系统效能咨询委员会评估武器系统效能模型的基础上,引入了复式效用理论,建立了系统效用评价模型.并针对舰载多管火箭炮武器系统方案综合性能进行评估,为
目的：探讨肝硬化门静脉高压患者脾切除联合断流术后血小板计数（BPC）变化与肝功能的关系.方法：对106例脾切除联合断流术患者的临床资料进行回顾分析,比较术前肝功能Child-PughA、B
目的：观察中西药四联疗法治疗顽固性高血压临床疗效。方法：根据治疗方案不同将所有患者随机分为治疗组与对照组患者各60例。观察两组患者接受治疗后的临床疗效、血压值水平、远
民族之间的贸易往来、战争征服、迁徒杂居、文化交流等各种形式的接触，都必然会引起语言的接触。无论是哪种形式的接触，无论程度怎样、性质如何，一经接触必然会相互影响，这表现在
长篇小说与现代主义朱寨在《文学评论》１９９８年第三期上发表关于长篇小说的长篇论文，他指出，公认为“现代派”的长篇小说是张伟的《古船》、王蒙的《活动变人形》。《古船》所写的地
目的:探讨主动脉内球囊反搏-休克(IABP-SHOCK)Ⅱ风险评分对国人急性心肌梗死合并心原性休克患者30天死亡率的预测价值。方法:收集2014-06至2017-07在我院因急性心肌梗死合并
新中国成立70年来,我国逐渐从计划经济转向社会主义市场经济,人的主体性也经历了从萌芽期、发育期、发展期到飞跃期的转换,这种转换直接关联着货币、资本、财富、金融。在社
我院护理部干预实习生培训、带教工作,将实习生培训、带教工作制度化、规范化、程序化,迅速提高了实习生的临床工作能力。现报告如下。