【摘 要】
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选用多种有机溶剂,经过梯度分离,从葡萄籽中得到葡萄籽原花青素提取物,并采用邻苯三酚和DPPH方法研究提取物的清除自由基活性。实验结果表明:通过显色反应,可初步判断各溶剂
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选用多种有机溶剂,经过梯度分离,从葡萄籽中得到葡萄籽原花青素提取物,并采用邻苯三酚和DPPH方法研究提取物的清除自由基活性。实验结果表明:通过显色反应,可初步判断各溶剂提取物中含有黄酮类和多酚类物质;利用邻苯三酚和DPPH检测方法,证明各提取物具有清除超氧阴离子自由基和1,1-二苯基-2-苦肼基的活性,其中乙酸乙酯提取物清除自由基的效果最好。
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