7月3日 晴
　　四五月份是豌豆的花果期。紫红的花儿沿着青青的麦苗探出娇小的头颅，仿佛披着一层淡雅的紫纱，像一位浅浅微笑的少女在那里多情地打量着你。那时，我和伙伴们一起在麦田里割猪草，一边割，一边聊，累了就坐在麦地里歇歇脚。有时嬉闹，就掠一枝豌豆花，献给经常分给我猪草的姐姐，戴在她的秀发上，人儿也顿时生动清爽起来，红红的脸染红了一地的庄稼，一朵朵豌豆花，星星点点地开放在绿海里。
　　在乡下，几乎家家户户都种豌豆。不过单种的很少，差不多都和麦子一起在年前套种。收了豌豆再收麦子，一点也不耽误农时。青青的豌豆花香，淡雅的草味儿，青涩的麦子香，沿着麦田行进，一浪一浪打在春天的柳梢头，顺着河流向两岸，向下游飘荡，一点一滴地渗透到村子，无声无息地进入人的鼻孔，内心。
　　掠一把清绿的豌豆，放在手里，细小的尖儿偶尔刺痛你的手。拿到家里，支起罩儿，两三把火，就闻到一阵阵扑鼻的香气。从沸水里捞出，轻轻用手一挤，豌豆就跳跃着进了嘴里。柔滑，香甜，还没来得及仔细品尝，就早已进了肚子里。有时割草渴了饿了，直接捏些放到嘴里，顿时嘴角生津，满嘴清淡的味道，比薄荷还有滋味。
　　最喜欢母亲做的豌豆窝窝，豌豆凉粉，还有炒豌豆。把豌豆打成细面，用水和面，捏成形态各异的窝窝头，放在锅里蒸，二三十分钟，取出，一枚枚窝窝就成了口中的美食。家中来客，一时又做不出那么多菜，豌豆就派上的用场。可调可炒，煮熟了，放上葱花，姜丝，油盐酱醋，一拌，一道下酒的好菜。
　　不过那时，最渴望的还是母亲用豌豆做的凉粉。母亲先将豌豆洗净，用清水浸泡一夜，取出，另换清水，用石墨磨成浆。然后用纱布过滤去渣，再用细网筛过滤二三次。最后将过滤的粉浆搅匀，待其沉淀后将上层清水取出，把中间的水粉和底层的粉浆分别盛入缸内。再找来铁锅，加入清水，小火烧开，把水粉倒进去搅匀，再将粉浆用温水稀释好，待锅中水粉烧开，下入锅中用木棒不停地搅动，当用木棒挑起粉浆能起丝后，再改用小火继续搅动直至挑起的粉浆呈片状流下时，就出锅。放到用开水洗净，表面抹油的盆里，清晾成粉块。一切都就绪，再把凉粉块倒扣出，用刀切成小块，放进葱姜、蒜泥、油盐醋酱、糖、花椒面、味精等，再撒上些香菜，母亲的豌豆凉粉也就大功告成了。清凉，爽滑，到嘴即化，凉到心底，美在心间……
　　据学过医的父亲讲，豌豆有较为丰富的膳食纤维，可以提高人体的抗病能力和康复能力，还能防癌治癌。对于这些知识，我那时不太明白，我切身的感受是它能清洁大肠，保持大便通畅。不过再好的东西吃多了也伤身，豌豆粒吃多了也会导致腹胀，切莫贪食。
　　现在从市场上买回的豌豆制品，大都一个味儿，仿佛少了一些东西，我想起来了，那是少了一些田野里的青青草香味儿，还有母亲浓浓的爱意……
　　山东省枣庄市高新区市政府办公室