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应用糖化酶改良法提取黄姜皂素
应用糖化酶改良法提取黄姜皂素
来源 :湖北农业科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户:seaflower0000
【摘 要】
:
采用糖化酶改良法对鲜黄姜进行酶解,使黄姜淀粉水解成葡萄糖,葡萄糖与皂素分离,从而大大提高了黄姜皂素的收获率和质量;同时降低了盐酸的消耗量,降低了生产成本.其最适酶解条
【作 者】
:
周雨丝
朱迟
黄文敏
陈思礼
【机 构】
:
华中师范大学生命科学学院
【出 处】
:
湖北农业科学
【发表日期】
:
2003年5期
【关键词】
:
应用
糖化酶改良法
提取技术
黄姜皂素
收获率
质量
消耗量
使用量
PH值
薯蓣皂素
saccharifying enzyme
Dioscorea zing
【基金项目】
:
澳大利亚国家自然科学基金
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采用糖化酶改良法对鲜黄姜进行酶解,使黄姜淀粉水解成葡萄糖,葡萄糖与皂素分离,从而大大提高了黄姜皂素的收获率和质量;同时降低了盐酸的消耗量,降低了生产成本.其最适酶解条件为温度60~65℃,时间30~60 min,糖化酶用量200 U·g-1,pH值4.0~4.5.
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