在夏季到来之前你也许在计划行程了，是辽阔的蒙古大草原，还是古老神秘的青藏高原?也许你只是想寻找一次不同寻常的新鲜的经历，那么，先从一场民族的盛宴开始吧。
　　
　　藏族
　　
　　如果你曾踏上过西藏这片土地，那么你一定去过拉萨的八角街，有90％的可能性你还在一家特别的餐厅落座过，那是一栋黄色的小楼。内藏着一首美丽的诗，是第六世达赖喇嘛所作，他有一个响亮的名字一一仓央嘉措。诗中有一个圣洁的女子．她是人们的一个梦．他把她唤做玛吉阿米。多少年后，它变成了这个餐厅的名字。
　　玛吉阿米带着神奇的爱的力量和古老的藏文化入主京城，除此之外，还有它经过改良的藏餐。在大餐开始前，先来一壶酥油茶吧。这里的每一道菜都有一个悦耳的名字。巴拉巴尼这名字读起来好似祈祷时的用词。它是一种略显粘稠汤，但口感相当绵滑，是由营养价值丰富的菠菜汁与奶豆腐作成，白色的图案正是吉祥的符号。还有卓玛哲斯，念起来是不是稍稍有些拗口？只看名字你是根本无法猜测它到底是一道菜名，还是女孩的芳名。其实是一种甜甜的炒饭，其中还掺有人参果。葡萄干、胡萝卜、水果粒等等。
　　由于西藏特殊的地理环境，饮食主要以牛羊肉为主．少有吃蔬菜。但在玛吉阿米却有一道相当别致的菜叫藏式烤天然蘑菇．柔软鲜嫩的蘑菇烤制时由于加入了特制的调料，使之有一种香香的奶油味道，独特极了。那也是主人泽郎王清对儿时记忆的缅怀。
　　鸣谢／玛吉阿米餐吧
　　
　　蒙古族
　　
　　马头琴拉响的时候，百灵鸟唱起歌来：亲人们欢聚的时候，诉说我久别的情怀；我从草原来，草原那边花正开，我从草原来，草原那边花如海……
　　我坐在达尔汗蒙餐吧，隐约听到德德玛悠扬的歌声在召唤，竟如梦境一般傻傻端坐着，等待一位美丽的佩带着蓝、白．黄．红四色珠链的蒙古族姑娘，她笑盈盈地走上前来，脸上还泛着纯朴红润的光泽，却将一大盘刚出炉的烤肉放在我面前。于是平，如梦初醒般的被这实实在在的诱惑当场击溃。那羊肉异常肥美，却也不腻，十分滑溜，吃起来还带点响脆声，只觉得那美味掠过我轻轻蠕动的胃直攻进了心脏，这简直是要人命的美食呀。
　　蒙古族是个放牧的民族，辽阔的草原是他们天然的牧场。一日三餐都离不开肉和奶、乳制品。蒙族食品有“红食”和“白食”之称。“白食”的蒙语称“查干伊德”，全是奶品，如奶酪。奶油，奶皮。奶茶等。相传成吉思汗出征前无需带更多的粮草，却要备足熬制奶茶的砖茶。有了砖茶，便有了粮草。将士喝了砖茶水，耐渴耐饥，精神爽快；马儿食了砖茶渣子，胜过草料之功能。就连安营扎寨，人们也要枕上废茶叶枕头，清香、凉快，还能保持头脑清醒。
　　肉类以烧烤牛羊肉为主，任何部位都有不同的烧制方法，整块的烧烤如烤羊腿。烤羊背，或是配以各种作料加工而成的羔羊松配以热腾腾的薄饼，每种吃法都极其爽快，再来一大碗大草原的特醇白酒，不知不觉中人的性情也跟着大变．想必这蒙古族豪放的性格也大概与这脱不开干系。
　　鸣谢／达尔汗蒙餐吧