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今年42岁的夏云峰“高调”地自称为“茶书大作家”。其实，与其说是作家，不如说是“坐家”，他的工作室就是他家。除了晚上要到一家少儿英语培训机构去教书营生之外，每个白天都在重复着这些事情：看书、喝茶、研究、写作。
他家真不好找。虽处闹市区，小区却是依山而建，要走过一段挺长的斜坡才算真正到了他家楼下。这位美籍印第安人还挺细心，怕我们找不到路，还特意下楼给我们引路，一张嘴就是满口流利的中文。
他梳着大背头，高高的鼻梁上架着一副黑框眼镜，有着和中国人相近的发色与肤色，一袭宽松的唐装，颇显几分儒雅。他情有独钟的是中国人最喜爱的茶，且不说他对中国茶有多么深入的了解，单是从家中的装潢与摆设就可嗅到一阵浓酽的“茶味”：窗户卷帘是喷绘的紫砂杯壶图；紫檀色的茶盘上，摆满了各式各样的紫砂壶、盖碗和品茗杯；书架上，一半是茶书，一半是茶；还有窗台上的潮汕风炉、羽扇……这个约60平米的房子中目之所及皆有茶的影子。夏云峰之爱茶可见一斑，甚至超过了他的母语：“我不喜欢教英语，那非常无聊，我就只对茶感兴趣!”
北美“飘云翔鹰”
这是夏云峰在中国的第五个年头，前几天他刚从福鼎回来。
他默默地从茶礼盒中抽出一泡白茶，倒进茶荷，递给我们欣赏。接着，他把茶轻轻地倒入盖碗，并将沸水先倒进一只公道杯降温，然后依次洗茶、烫洗茗杯，继而再泡茶、斟茶，动作娴熟得很。整道茶泡下来他都全神贯注，默不作声，直到奉茶时他才打破了沉默：“这些天我喝了好几款白茶，你们也喝喝看。”他泡的茶不愠不火，把白茶的“天真味”泡出来了，看得出他是有练过的。
他原名叫华伦·珀耳帖(Warren Peltier)，在芝加哥出生，却自幼定居在加拿大安大略省马尼图林岛。早在他来中国前，对茶这种东方饮料就有所关注，并通过互联网以及与茶友聊天等方式作进一步的了解。“这是我最早接触到的中国茶，在国外的餐馆里用的都是这种，它比“立顿”的茶好喝，网上、唐人街都有卖。”他走进书房拿出一只黄盒子放在茶桌上，这是厦门茶叶进出口有限公司的外销“海堤茶”(乌龙茶)，而且还是早期产品。“我都放了好几年了。”他有些得意地说。
他正是为茶而来，并因爱茶而把自己尽可能地中国化，除了有“夏云峰”这个闲云野鹤般的中文名之外，他还有中国传统文人的字号——字翔鹰，号飘云居士，在“三醉斋”茶论坛上则叫“飘云翔鹰”。“从前在加拿大看到的中国景色，如武夷山都只是在明信片上，那时就想到中国实地看看，后来到了中国，看到茶山的风景很美，山峰上云雾缭绕，富有诗意，尤其是在夏天，所以就叫夏云峰。虽然云峰这个名字在中国很普遍。”他一边斟茶，一边说文解字，‘飘云’不仅是指流云，而且泡茶时烧水的蒸汽也像云，我又是India(印第安人)，和‘鹰’谐音，就是‘飘云翔鹰’了。”
2006年，这只北美的“鹰”循着茶香飞到了中国，第一站便是广西。但是，他才呆了2个月，朋友就介绍他去福建龙岩教英语。“龙岩属古汀州，那里的喝茶习惯与泉州、漳州、潮州一样，喝的都是传统功夫茶。”他说。在那里，他慢饮细酌着功夫茶，邂逅了第一本古茶书——宋代陶谷的《茗荈录》，被其中优美的文字所深深吸引，也悄悄地在心中埋下了译书的念头。不仅如此，他还收获了爱情。“我老婆是福州人，我和她来福州以后，她就不让我回龙岩了。”他的语气听似无奈，却洋溢着幸福。
“茶书大作家”
他的茶人生活，确切地说，茶书作家的生活开始了。
通常，只有研究中国茶史、中国茶文化或对此感兴趣的人才会去故纸堆中翻检。古茶书上追唐，下迄清，普通国人理解起来尚有一定的难度，更何况是一个西方人?不过，语言对于夏云峰而言是小菜一碟，他16岁时就开始“平上去入”、“点横撇竖捺”地学起中文了，以至于他现在和中国人进行日常交流几乎是游刃有余。而且，兴趣是最好的老师，爱茶之情可以化为他在中国汗牛充栋的古代茶叶典籍中“寻宝”之原动力。“万事开头难。一开始肯定听不懂，看不懂，我就一直看，一直学习，在许多茶书中找前后对应之处。而且，我从小在农村生活，像古人所说的煮茶火候与烧水候汤，如果和煮饭时生火烧水联系起来，就容易理解了。比如‘活火’，是烧得猛的火，水烧得快，烟少。而‘死火’是没火苗的，烧出的水有烟味。”他随手翻开一本大部头的《中国古代茶书集成》，找到张又新《煎茶水记》那一章，和风细雨地说：“张又新提到‘夫茶烹于所产处，无不佳也，盖水土之宜’，哪里产的茶就用哪里的水来泡，如武夷山的水泡岩茶，虎跑泉泡龙井茶，讲的都是这个道理。水质对茶的影响很大。”他觉得似乎还少了点什么，又沉默了一阵子说：“加拿大有很多枫树，每到3月冰雪融化时，枫叶上就有液体滴下来，这时只要在树上凿个洞，就有枫浆流出，尝起来很甜，用它泡铁观音非常好喝。”这是他所谓的“印第安泡茶方式”。
就这样，夏云峰尽其所能地甩掉了文化背景之异，克服了古今汉语语言文法的障碍，在中国古代数百部茶书中选取了12部有代表性的著作进行归纳总结，并经他的双重“转码”，诞生了全球首部英文古茶书——《中国古代茶技艺》(《The Ancient Art of Tea》)。为写这本书，他整整花了2年。“中国有着如此博大精深的茶文化，比日本要深得多。很多外国人只是简单地把茶当作咖啡一样理解，是因为并不知道中国有这么好的茶。喝茶本来可以减肥，而西方人喝茶都要加糖加牛奶调饮，这根本起不到减肥的效果。我要做的就是把美丽的中国茶和茶文化介绍给外国人。”
香茗“漏卮”
他还把自己比作是一只热爱香茗的海量“漏卮”(古代有漏洞的盛酒器)，其中的意味不只是单纯地爱茶，还是对中国茶文化一种无止境的追求。
中国茶文化学术界习惯把历代茶技艺的嬗变分作几个阶段，即汉魏六朝尚煮茶法，隋唐尚煎茶法，五代两宋尚点茶法，元明清尚泡茶法。夏云峰却不赞同这样机械地看中国古代茶技艺，而是要放到一个更大的背景中去看：“比如宋代，点茶是最高雅的饮茶方式，多是皇帝、贵族和文人会这么做，而且最好的茶如龙团凤饼茶也多在福建。民间则不然，特别是江浙一带，基本还是散茶，以煮、泡为主。”
他的观点的确很独特，而他下一本要写的茶书正是关于宋代的点茶法及斗茶。这本书挑战性远远大于前一本，因为以他严谨的学术态度来说，翻书远远不够，还要亲身实践后才敢下笔，而点茶、斗茶还有茶百戏的技法几乎没有流传下来。然而，他却一心一意想要做“堂·吉诃德”。为了写好这本书，他很努力地从古茶书的吉光片羽中去深挖，并且根据书中的记载去搜集相类似的古茶器，比如用捣药钵代替小石磨，用竹碗刷代替茶筅，用高足黑碗代替建盏……茶技虽佚，茶器虽陋，他的执着与热情却从未减弱减淡，想尽一切方法来恢复宋代茶技。他不厌其烦地磨茶粉，用不同温度和比例的水冲点，用不同的力度来击沸茶汤，别出心裁地用制泡沫红茶的方法来提高茶汤 泡沫的含量，不断地用茶针在汤面上书写……这些总是徒劳无功，而他不会轻易放弃。
诚然，他尊古，但不泥古，他欲在传承古茶技的基础上进行创新，实现“古代茶文化的新生。”在喝茶的问隙，他拿出几份繁简不同的英文茶艺解说词，这是他专门为一家茶企编写的。有趣的是，他把每一道泡茶程序都诗化地再创作，或者就直接写一首五言诗(中英文)作为解说词。这些诗句清丽流畅，雅俗共赏，让泡饮过程充满诗意。
记者手记
夏云峰有些腼腆，他和我们一起泡茶交流，一开始好像有点紧张。随着话题尤其是他感兴趣的话题逐步展开，他才慢慢地放松起来，还时不时地冒出几句让人捧腹的话。他的那股认真劲，并不像他的网名那样洒脱自在，为了更清楚地解释一个问题，他跑进跑出书房好几次，取来书籍、茶、茶具来比划。当然，他还很崇尚明清茶人的“性灵”，提倡“哲学地品味茶”，并提出了一大串使人耳目一新的新概念。其实，他更像个哲学家。
从他家出来时，我们都走了老长一段路了，只见他边跑边叫我们留步，然后赶上前来递上一小盒茶，笑呵呵地说：“这是我爱喝的茶，分享下。”定睛一看，盒盖上的图案和他的茶书封面一模一样。
夏云峰的新概念
世界茶道(World Teaism)历史上，有中、日、韩各有自己的茶道，将来会因茶文化的不断传播与流行及文化差异而出现世界茶道，形成一种广泛受欢迎的茶文化，并创新出新的泡茶方法及享受方式。但在其出现之前，需要东西方之间进行全球性的交流，最后形成形式多样的世界茶艺。
地球茶村(The Global Tea Village)每个茶人都是世界茶村的村民。茶界从前是一个分离的、区域性的喝茶社会(如中国人喝中国茶，日本人喝日本茶)，地球茶村将带给世界茶人丰富的机会，只需上网，爱喝哪种茶网上买，对什么茶具感兴趣，网上亦有，也不管茶人在世界哪个角落，都可以获得。而且，随着地球茶村的推广普及，将有许多国家开始产生新茶，如印度白茶、夏威夷绿茶、新西兰乌龙茶等新茶产品，这代表茶人对某种茶的爱心。
茶部落(TeaTribes)茶人之间，常在茶活动中，用茶来表达自己的偏爱，集合成茶部落。而在无边的地球茶村，网上茶部落就可一起集合，共同分享，互相交流，提高自己的兴趣爱好，最后形成、认同自己的地球茶部落。
他家真不好找。虽处闹市区，小区却是依山而建，要走过一段挺长的斜坡才算真正到了他家楼下。这位美籍印第安人还挺细心，怕我们找不到路，还特意下楼给我们引路，一张嘴就是满口流利的中文。
他梳着大背头，高高的鼻梁上架着一副黑框眼镜，有着和中国人相近的发色与肤色，一袭宽松的唐装，颇显几分儒雅。他情有独钟的是中国人最喜爱的茶，且不说他对中国茶有多么深入的了解，单是从家中的装潢与摆设就可嗅到一阵浓酽的“茶味”：窗户卷帘是喷绘的紫砂杯壶图；紫檀色的茶盘上，摆满了各式各样的紫砂壶、盖碗和品茗杯；书架上，一半是茶书，一半是茶；还有窗台上的潮汕风炉、羽扇……这个约60平米的房子中目之所及皆有茶的影子。夏云峰之爱茶可见一斑，甚至超过了他的母语：“我不喜欢教英语，那非常无聊，我就只对茶感兴趣!”
北美“飘云翔鹰”
这是夏云峰在中国的第五个年头，前几天他刚从福鼎回来。
他默默地从茶礼盒中抽出一泡白茶，倒进茶荷，递给我们欣赏。接着，他把茶轻轻地倒入盖碗，并将沸水先倒进一只公道杯降温，然后依次洗茶、烫洗茗杯，继而再泡茶、斟茶，动作娴熟得很。整道茶泡下来他都全神贯注，默不作声，直到奉茶时他才打破了沉默：“这些天我喝了好几款白茶，你们也喝喝看。”他泡的茶不愠不火，把白茶的“天真味”泡出来了，看得出他是有练过的。
他原名叫华伦·珀耳帖(Warren Peltier)，在芝加哥出生，却自幼定居在加拿大安大略省马尼图林岛。早在他来中国前，对茶这种东方饮料就有所关注，并通过互联网以及与茶友聊天等方式作进一步的了解。“这是我最早接触到的中国茶，在国外的餐馆里用的都是这种，它比“立顿”的茶好喝，网上、唐人街都有卖。”他走进书房拿出一只黄盒子放在茶桌上，这是厦门茶叶进出口有限公司的外销“海堤茶”(乌龙茶)，而且还是早期产品。“我都放了好几年了。”他有些得意地说。
他正是为茶而来，并因爱茶而把自己尽可能地中国化，除了有“夏云峰”这个闲云野鹤般的中文名之外，他还有中国传统文人的字号——字翔鹰，号飘云居士，在“三醉斋”茶论坛上则叫“飘云翔鹰”。“从前在加拿大看到的中国景色，如武夷山都只是在明信片上，那时就想到中国实地看看，后来到了中国，看到茶山的风景很美，山峰上云雾缭绕，富有诗意，尤其是在夏天，所以就叫夏云峰。虽然云峰这个名字在中国很普遍。”他一边斟茶，一边说文解字，‘飘云’不仅是指流云，而且泡茶时烧水的蒸汽也像云，我又是India(印第安人)，和‘鹰’谐音，就是‘飘云翔鹰’了。”
2006年，这只北美的“鹰”循着茶香飞到了中国，第一站便是广西。但是，他才呆了2个月，朋友就介绍他去福建龙岩教英语。“龙岩属古汀州，那里的喝茶习惯与泉州、漳州、潮州一样，喝的都是传统功夫茶。”他说。在那里，他慢饮细酌着功夫茶，邂逅了第一本古茶书——宋代陶谷的《茗荈录》，被其中优美的文字所深深吸引，也悄悄地在心中埋下了译书的念头。不仅如此，他还收获了爱情。“我老婆是福州人，我和她来福州以后，她就不让我回龙岩了。”他的语气听似无奈，却洋溢着幸福。
“茶书大作家”
他的茶人生活，确切地说，茶书作家的生活开始了。
通常，只有研究中国茶史、中国茶文化或对此感兴趣的人才会去故纸堆中翻检。古茶书上追唐，下迄清，普通国人理解起来尚有一定的难度，更何况是一个西方人?不过，语言对于夏云峰而言是小菜一碟，他16岁时就开始“平上去入”、“点横撇竖捺”地学起中文了，以至于他现在和中国人进行日常交流几乎是游刃有余。而且，兴趣是最好的老师，爱茶之情可以化为他在中国汗牛充栋的古代茶叶典籍中“寻宝”之原动力。“万事开头难。一开始肯定听不懂，看不懂，我就一直看，一直学习，在许多茶书中找前后对应之处。而且，我从小在农村生活，像古人所说的煮茶火候与烧水候汤，如果和煮饭时生火烧水联系起来，就容易理解了。比如‘活火’，是烧得猛的火，水烧得快，烟少。而‘死火’是没火苗的，烧出的水有烟味。”他随手翻开一本大部头的《中国古代茶书集成》，找到张又新《煎茶水记》那一章，和风细雨地说：“张又新提到‘夫茶烹于所产处，无不佳也，盖水土之宜’，哪里产的茶就用哪里的水来泡，如武夷山的水泡岩茶，虎跑泉泡龙井茶，讲的都是这个道理。水质对茶的影响很大。”他觉得似乎还少了点什么，又沉默了一阵子说：“加拿大有很多枫树，每到3月冰雪融化时，枫叶上就有液体滴下来，这时只要在树上凿个洞，就有枫浆流出，尝起来很甜，用它泡铁观音非常好喝。”这是他所谓的“印第安泡茶方式”。
就这样，夏云峰尽其所能地甩掉了文化背景之异，克服了古今汉语语言文法的障碍，在中国古代数百部茶书中选取了12部有代表性的著作进行归纳总结，并经他的双重“转码”，诞生了全球首部英文古茶书——《中国古代茶技艺》(《The Ancient Art of Tea》)。为写这本书，他整整花了2年。“中国有着如此博大精深的茶文化，比日本要深得多。很多外国人只是简单地把茶当作咖啡一样理解，是因为并不知道中国有这么好的茶。喝茶本来可以减肥，而西方人喝茶都要加糖加牛奶调饮，这根本起不到减肥的效果。我要做的就是把美丽的中国茶和茶文化介绍给外国人。”
香茗“漏卮”
他还把自己比作是一只热爱香茗的海量“漏卮”(古代有漏洞的盛酒器)，其中的意味不只是单纯地爱茶，还是对中国茶文化一种无止境的追求。
中国茶文化学术界习惯把历代茶技艺的嬗变分作几个阶段，即汉魏六朝尚煮茶法，隋唐尚煎茶法，五代两宋尚点茶法，元明清尚泡茶法。夏云峰却不赞同这样机械地看中国古代茶技艺，而是要放到一个更大的背景中去看：“比如宋代，点茶是最高雅的饮茶方式，多是皇帝、贵族和文人会这么做，而且最好的茶如龙团凤饼茶也多在福建。民间则不然，特别是江浙一带，基本还是散茶，以煮、泡为主。”
他的观点的确很独特，而他下一本要写的茶书正是关于宋代的点茶法及斗茶。这本书挑战性远远大于前一本，因为以他严谨的学术态度来说，翻书远远不够，还要亲身实践后才敢下笔，而点茶、斗茶还有茶百戏的技法几乎没有流传下来。然而，他却一心一意想要做“堂·吉诃德”。为了写好这本书，他很努力地从古茶书的吉光片羽中去深挖，并且根据书中的记载去搜集相类似的古茶器，比如用捣药钵代替小石磨，用竹碗刷代替茶筅，用高足黑碗代替建盏……茶技虽佚，茶器虽陋，他的执着与热情却从未减弱减淡，想尽一切方法来恢复宋代茶技。他不厌其烦地磨茶粉，用不同温度和比例的水冲点，用不同的力度来击沸茶汤，别出心裁地用制泡沫红茶的方法来提高茶汤 泡沫的含量，不断地用茶针在汤面上书写……这些总是徒劳无功，而他不会轻易放弃。
诚然，他尊古，但不泥古，他欲在传承古茶技的基础上进行创新，实现“古代茶文化的新生。”在喝茶的问隙，他拿出几份繁简不同的英文茶艺解说词，这是他专门为一家茶企编写的。有趣的是，他把每一道泡茶程序都诗化地再创作，或者就直接写一首五言诗(中英文)作为解说词。这些诗句清丽流畅，雅俗共赏，让泡饮过程充满诗意。
记者手记
夏云峰有些腼腆，他和我们一起泡茶交流，一开始好像有点紧张。随着话题尤其是他感兴趣的话题逐步展开，他才慢慢地放松起来，还时不时地冒出几句让人捧腹的话。他的那股认真劲，并不像他的网名那样洒脱自在，为了更清楚地解释一个问题，他跑进跑出书房好几次，取来书籍、茶、茶具来比划。当然，他还很崇尚明清茶人的“性灵”，提倡“哲学地品味茶”，并提出了一大串使人耳目一新的新概念。其实，他更像个哲学家。
从他家出来时，我们都走了老长一段路了，只见他边跑边叫我们留步，然后赶上前来递上一小盒茶，笑呵呵地说：“这是我爱喝的茶，分享下。”定睛一看，盒盖上的图案和他的茶书封面一模一样。
夏云峰的新概念
世界茶道(World Teaism)历史上，有中、日、韩各有自己的茶道，将来会因茶文化的不断传播与流行及文化差异而出现世界茶道，形成一种广泛受欢迎的茶文化，并创新出新的泡茶方法及享受方式。但在其出现之前，需要东西方之间进行全球性的交流，最后形成形式多样的世界茶艺。
地球茶村(The Global Tea Village)每个茶人都是世界茶村的村民。茶界从前是一个分离的、区域性的喝茶社会(如中国人喝中国茶，日本人喝日本茶)，地球茶村将带给世界茶人丰富的机会，只需上网，爱喝哪种茶网上买，对什么茶具感兴趣，网上亦有，也不管茶人在世界哪个角落，都可以获得。而且，随着地球茶村的推广普及，将有许多国家开始产生新茶，如印度白茶、夏威夷绿茶、新西兰乌龙茶等新茶产品，这代表茶人对某种茶的爱心。
茶部落(TeaTribes)茶人之间，常在茶活动中，用茶来表达自己的偏爱，集合成茶部落。而在无边的地球茶村，网上茶部落就可一起集合，共同分享，互相交流，提高自己的兴趣爱好，最后形成、认同自己的地球茶部落。