【摘 要】
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目的：检测食品中食欲抑制剂和抗抑郁剂马吲哚等禁止使用的药物，建立食品中马吲哚等的气相色谱-质谱测定方法。方法：食品中的马吲哚采用中等洗脱能力的甲醇水作提取剂超声提取，加
【基金项目】
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国家科技攻关计划课题资助项目(2001BA804A57)
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目的：检测食品中食欲抑制剂和抗抑郁剂马吲哚等禁止使用的药物，建立食品中马吲哚等的气相色谱-质谱测定方法。方法：食品中的马吲哚采用中等洗脱能力的甲醇水作提取剂超声提取，加入与甲醇提取液等量的水，以沉淀大部分杂质，进行初步净化，再过C18小柱进行固相萃取，甲醇洗脱，洗脱液进行气相色谱-质谱分析。监控特征离子峰（m/z 268、266、231、176），以总离子流的保留时间和质谱碎片的质荷比以及质谱碎片的相对丰度确保定性结果可靠。用选择离子方式（SIM），试样与标准的各特征离子的相对强度不得偏离±20
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