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利用SDE-GC/MS联用技术,提取分析19个凤凰单丛茶的挥发成分,将它们进行气味类型分析,结果发现同香型不同品种间的差异较为相似,不同香型之间的差异较大,各气味比重不同,并具有其他香型非共有的气味类型,且不同香型之间的区别特征不同,为香型鉴定提供了科学依据.
不同香型凤凰单丛茶的气味类型分析
【摘 要】
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利用SDE-GC/MS联用技术,提取分析19个凤凰单丛茶的挥发成分,将它们进行气味类型分析,结果发现同香型不同品种间的差异较为相似,不同香型之间的差异较大,各气味比重不同,并具
【机 构】
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韩山师范学院材料科学与工程学院,韩山师范学院学报编辑部,韩山师范学院食品工程与生物科技学院
【出 处】
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嘉应学院学报
【发表日期】
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2019年6期
【基金项目】
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2017年潮州市委宣传部文化研究资金项目（z17078）;韩山师范学院博士科研启动项目（QD20150703）;广东省科技发展专项资金（公益研究与能力建设方向）项目（2016A030303063）
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