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每个西安人的日常饮食里都离不开“三秦套餐”--一份凉皮、一个肉夹馍,外加一瓶冰峰汽水。三秦套餐堪称西安的城市名片,这一组合颇有融古通今的意味,其中,凉皮和肉夹馍均为陕西非物质文化遗产,冰峰汽水则承载了现代西安人的集体记忆。
融古通今的三秦套餐一脉相承的中国味道
【摘 要】
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每个西安人的日常饮食里都离不开“三秦套餐”--一份凉皮、一个肉夹馍,外加一瓶冰峰汽水。三秦套餐堪称西安的城市名片,这一组合颇有融古通今的意味,其中,凉皮和肉夹馍均为陕西非物质文化遗产,冰峰汽水则承载了现代西安人的集体记忆。
【出 处】
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中国食品工业
【发表日期】
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2021年15期
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