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目的 优选三七的最佳提取工艺。方法 :采用正交试验法 ,以提取液中三七总皂苷含量为考察指标 ,对影响三七提取工艺的因素进行了研究。结果 实验设计三因素中提取方式有显著影响。结论 三七的最佳提取工艺为 :用 75 %乙醇浸渍三七 2 4h后 ,以每公斤每分钟 1～ 3 m L速度渗漉 ,收集相当于三七 10倍量的渗漉液