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期刊论文
羊奶及其制品的研究进展
羊奶及其制品的研究进展
来源 :中国乳品工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:luo6411465
【摘 要】
:
综述了羊奶产业现状、营养与保健功能、羊奶加工技术及其产品开发概况。同时对国内外羊奶的研究情况进行了详细的分析,为羊奶的研究和产业化提供参考,并提出了相关建议,以期
【作 者】
:
高佳媛
邵玉宇
王毕妮
张富新
【机 构】
:
陕西师范大学
【出 处】
:
中国乳品工业
【发表日期】
:
2017年01期
【关键词】
:
羊奶
营养价值
加工技术
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综述了羊奶产业现状、营养与保健功能、羊奶加工技术及其产品开发概况。同时对国内外羊奶的研究情况进行了详细的分析,为羊奶的研究和产业化提供参考,并提出了相关建议,以期推动我国羊奶产业的持续发展。
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