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西洋参又称”花旗参”、”洋参”、”美国人参”,以根供药用,属名贵保健药品。其主要成分为人参皂甙,与我国的人参用途相近,具养阴补气,生津、降血压,提高免疫力等功效,能够增强人的体力与脑力,调节中枢神经系统,减轻疲劳,对高血压与心脏病等现代人类多发疾病有很好的疗效,因此民间常将其作为体弱老人、体虚病人、产后妇女、癌症患者的上等滋补佳品,或作为高档保健礼品馈赠。