番茄冰淇淋

来源 :冷饮与速冻食品工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:JK0803_tangkai
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番茄在我国南北方均可种植,产量高,营养丰富,味道鲜美,价格便宜。番茄汁中含有大量的VA和VC,其胡萝卜素的含量比橙汁高出约4倍,每亳升的番茄汁含VC约0.15-0.25亳升。番茄汁中含有大量的无机盐,又是人体所需元素镁、铁、铜的良好来源。在番茄汁中添加一些奶粉、糖、柠檬酸、淀粉等营养物质,生产营养全面的冷饮制品,具有广阔的市场。
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