【摘 要】
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目的了解不同品种和不同产地梨果实可溶性糖含量的差异。方法采用高效液相色谱(high performance liquid chromatography,HPLC)分析法,对河北省赵县6个梨品种果皮、果肉和果
【基金项目】
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国家农产品质量安全风险评估项目(GJFP2017003);河北省现代农业科技创新工程项目(494-0402-YBN-XNS4)~~
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目的了解不同品种和不同产地梨果实可溶性糖含量的差异。方法采用高效液相色谱(high performance liquid chromatography,HPLC)分析法,对河北省赵县6个梨品种果皮、果肉和果心,河北省赵县、晋州、辛集6个梨品种果肉,以及山东、河北、河南、北京、山西5个省份的‘黄冠’梨果肉中可溶性糖组分(蔗糖、葡萄糖、果糖、山梨醇)进行了分析。结果每个品种的果皮、果肉、果心的糖组分含量、不同产区梨品种果肉糖组分含量、5省‘黄冠’梨果肉总糖含量几乎都存在显著性差异;果皮中除‘圆黄’外,剩余5品种皆是蔗糖含量最低。结论不同品种、不同部位、不同产地的梨果实糖积累有差异,值得深入研究。
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