【摘 要】
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水果中糖的准确名称是“碳水化合物”,简称“糖类”,主要有四类:葡萄糖、果糖、蔗糖和淀粉.rn水果的含糖量,就是单位重量(通常是100克)可食部位的水果(如去了皮和籽的石榴果
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水果中糖的准确名称是“碳水化合物”,简称“糖类”,主要有四类:葡萄糖、果糖、蔗糖和淀粉.rn水果的含糖量,就是单位重量(通常是100克)可食部位的水果(如去了皮和籽的石榴果肉),所含有的碳水化合物的重量.水果的特点就是富含水分,通常为70％～90％,有些品种甚至接近95％,其次才是碳水化合物,一般为5％～30％.要想准确判断水果含糖量,可以通过《中国食物营养成分表》查询食物中各种营养素的具体含量,了解其中碳水化合物和水分的重量占比.比如,灵蜜瓜的含糖量非常低,每100克中碳水化合物含量仅为0.4克,含糖量为0.4％;鲜枣的含糖量非常高,每100克中碳水化合物含量为30.5克,含糖量为30.5％.
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