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主要介绍了影响超高温灭菌（UHT）乳质量的关键因素、关键控制点，并通过案例分析介绍了针对批量坏包所采取的系统分析方法及具体的纠正措施，为UHT乳生产提供参考。
浅析超高温灭菌乳的质量控制及案例分析
【摘 要】
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主要介绍了影响超高温灭菌（UHT）乳质量的关键因素、关键控制点，并通过案例分析介绍了针对批量坏包所采取的系统分析方法及具体的纠正措施，为UHT乳生产提供参考。
【机 构】
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黑龙江立高科技股份有限公司,黑龙江贝因美乳业有限公司
【出 处】
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中国乳业
【发表日期】
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2014年11期
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